豆腐乳不宜与以下食物同吃：
1、豆腐乳和葱同吃会形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏；
2、豆腐乳和茭白同吃易形成结石；
3、豆腐乳和蜂蜜同吃易导致腹泻；
4、豆腐乳和菠菜同吃，菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
变蛋拌豆腐怎么做好吃窍门
1、主料;嫩豆腐1盒、红剁椒1勺、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、花椒粒、盐适量、生抽、白糖、红辣油、香醋、香麻油。
2、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用；榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。
3、嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。
4、取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。
5、将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入1勺食用油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。
6、将混合调味汁浇在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可。
嫩豆腐怎么做好吃简单
1、原料：北豆腐、黄豆酱、生抽、葱、姜、水淀粉、花椒、八角。
2、准备北豆腐一块。切小块备用。葱姜切好备用。
3、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）。
4、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒面）放入，加少许生抽。
5、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）。
6、加适量清水，锅盖上盖，炖一会。
7、淋少许水淀粉，大火收汁，装盘撒葱花。
炒冻豆腐怎么做好吃
1、蒜薹洗净切段，火腿肠斜切片。
2、过水焯一下。
3、冻豆腐冷水解冻后攥掉水分切片。
4、炒锅加入适量的油，加入胡萝卜和蒜薹翻炒。
5、加入冻豆腐翻炒。
6、加入盐调味。
7、加入鲜奶调味。
8、收汁出锅。
