黄牙鱼炖豆腐的做法

材料：鲫鱼1条，豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许。

1、将姜切丝，大蒜叶子切段。

2、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄。

3、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水，让水没过鱼身。

4、煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。

5、10分钟后，待汤变为白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，即可起锅。

延伸阅读

大牙鱼头怎么蒸着吃

1、准备食材，牙鱼头，料酒，姜，葱，盐。

2、牙鱼头洗净沥干水分。

3、把牙齿剪掉。

4、姜去皮切碎。

5、用盐把鱼全部抹一遍，腌制20~30分钟。

6、倒入料酒，放上姜末。

7、大火蒸10~15分钟。

8、撒上葱花即可。

红烧三牙鱼窍门

1、食材：三牙鱼2条、青辣椒（切碎）1根、葱姜蒜末各1大勺、豆豉1汤匙、洋葱（切碎）小半个、剁椒1大勺、酱油（调味料）1汤匙、料酒（调味料）1汤匙、白糖（调味料）2茶匙、番茄酱（调味料）1汤匙、料酒（腌料）1汤匙、白胡椒粉（腌料）1茶匙、盐（腌料）1/2茶匙。

2、三牙鱼洗净擦干，在鱼身两面横切数刀，用上述腌料（料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙）腌制20分钟。

3、鱼腌好后下锅煎以前擦干并抹一些生粉，油锅烧热，放油（量稍微多一些），放鱼下锅煎至一面焦黄时（用中偏大的火力），再煎另一面，煎至鱼身两面微酥，鱼肉熟透即可取出备用。

4、锅内留少量底油，下葱姜蒜末各1大勺和小半个洋葱粒炒香。

5、接着放入1根青辣椒碎、1汤匙剁椒、1汤匙豆豉翻炒。

6、再加入上述所有调味料（酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖2茶匙、番茄酱1汤匙）炒香。

7、加少量的水煮开后，把煎好的三牙鱼放入煮至收汁即可装盘。

姜子牙钓鱼台在什么地方

钓鱼台位于宝鸡市（中华人民共和国陕西省）东南40公里伐鱼河上，南依秦岭，北望渭水，山清水秀，古柏叠翠，景色绮丽，历史久远，是古今中外颇享盛名的游览胜地，是省级风景名胜区和省级重点文物保护单位。

姜子牙（约前1156年—约前1017年），姜姓，吕氏，名尚，字子牙，号飞熊，河内郡汲县人。中国古代杰出的政治家、军事家、韬略家，周朝开国元勋，商末周初兵学奠基人。