核桃仁长白毛不能吃，核桃仁放在空气湿度较高的小环境中，就会在皮上长白毛，最好不要吃。食物发霉之后，微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质黄曲霉毒素，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。
葡萄和核桃能一起吃吗
1、葡萄和核桃是可以同时食用的。
2、能够补充人体所需要的微量元素和矿物质，起到促进大脑的发育、治疗神经衰弱的作用。但需要控制食用量，以免对人体造成伤害。核桃是一种常见的坚果，营养价值非常丰富，核桃仁含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量较少。
核桃发红了还能吃吗
不可以吃
核桃剥开核桃仁变红不能吃了，这个变红那是变质的表现，核桃已经变质了，绝对不可以吃了。
这个就是由于机器剥皮的时候把壳弄坏了，导致一些脏水进入了里面，然后干了后就把白肉变颜色了。
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
一天吃几个核桃最好
1、每天食用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。
2、核桃中的大部分脂肪属于不饱和脂肪，有预防动脉硬化的功效。不仅如此，常吃核桃还能够预防乳腺癌、抑郁症、糖尿病，中医认为，核桃味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
