可以吃。
做法：
1、石蟹用刷子清洗干净。
2、清洗干净后把蟹肚子朝上然后摆上姜片葱段凉水上锅蒸。
3、蒸十分钟左右即可。
膏蟹糊怎么吃
1、准备材料：嫩豆腐1块、蟹糊适量、肉末适量、胡萝卜丁适量、干贝7颗、葱1条、姜2片、精盐适量、料酒适量、鸡精少许、生粉少许。
2、制作步骤：
（1）准备主食材，肉末事先用精盐、鸡精、料酒、生粉浆一下（为的是让肉更加入味）。
（2）干贝可以利用做饭的时间一同蒸制。
（3）豆腐切块。
（4）葱姜炒香加入肉末，炒到差不多时加入胡萝卜丁和蟹糊翻炒。
（5）炒香后加入适量水，放入豆腐和少许精盐大火10分钟转小火
（6）干贝利用刀头碾碎。
（7）再放入刚蒸制的水中（蒸制的水不用倒掉可提味）。
（8）把干贝倒入锅中，调味，淋上生粉，出锅，撒葱花，热乎乎的营养鲜香的蟹糊豆腐搞定。
大闸蟹一时吃不完如何储藏
1、选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可；
2、塑料桶储存大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中，然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是为了保湿，不能把大闸蟹全部埋住；
3、暂养池储存大闸蟹。
梭子蟹西瓜间隔多久可以吃
30分钟以上。梭子蟹和西瓜间隔30分钟以上左右再食用。因梭子蟹含有丰富的优质蛋白质和钙等营养成分，人体对蛋白质的吸收需要一定的时间，最好能够在2小时以上。但半小时后食用西瓜也可以，西瓜和梭子蟹在本质上没有相冲，只是在食物的寒凉性上有一定影响，所以只要胃部环境能够适应其寒凉的程度即可食用。
梭子蟹有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
