芦笋150克、山药100克、大蒜10克、油适量、盐0.5茶匙、糖1克、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。
山药削皮洗净，芦笋削去根部略老的表皮，蒜子去衣。
芦笋切斜刀段，山药切菱形片，蒜子切小粒。
碗汁（清水、盐、糖、蚝油、生粉、食用油）。
把山药与芦笋焯至断生，过凉沥干水备用。
起锅，烧热后，放油，蒜子炝锅。
下山药与芦笋翻炒，迅速倒入碗汁。
快速炒匀，即可出锅。
山药和木耳能在一起吃吗
山药与木耳是可以一起吃的，不仅味道不错，而且还具有非常不错的养生功效，对健康带来的好处也有很多。
山药和木耳一起吃养生功效非常不错，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、降血压、降血糖等功效，还可以治疗气血不足、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、以及、高血压、糖尿病、腹泻、脾胃虚弱等不适病症。
山药的吃法与做法
1、黑米寖泡5小时以上。
2、山药去皮。
3、山药切丁，红枣去核。
4、将黑米，红枣放入电饭煲中。
5、添加适量的水。
6、按键煮粥开始。
7、开锅后加入山药块继续煮20分钟左右，加入少许红糖味道更佳。
8、黑米山药粥盛入碗中，甜甜糯糯。
山药发霉切掉还能吃吗
不能。山药如果发霉了，其霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位，在山药内部，可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌，这些毒素会在整个山药里扩散，由于很难知道山药内部霉菌具体扩散的范围，建议山药一旦发霉了就立即扔掉，切掉食用是不可取的，有危害身体健康的风险。
拓展资料：山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。
