1、豆腐解冻用漏篮洗一下，用铲子轻轻按去水分；
2、番茄切小丁；
3、锅里放少许油煸炒一下番茄；
4、加少许水把番茄煮烂至糊状；
5、把豆腐扔进去，关锅盖炖，时间长一点更入味；
6、加盐，大约5g盐即可；
7、加盐后稍加翻动，将盐拌匀，然后再加入一点点胡椒碎，胡椒碎可以去豆腐的腥气也可中和豆腐的寒性；
8、收干汤汁，把豆腐弄碎一些。
山楂和豆腐能一起吃吗
1、山楂和豆腐是能一起吃，山楂与豆腐没有相克。
2、反而山楂+猪肝：山楂含维生素c丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素c遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素c和金属都遭到破坏。
3、山楂+胡萝卜：胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏等等。
鸡和豆腐怎么做好吃
鸡和豆腐做鸡炖豆腐好吃。
鸡炖豆腐的原料：鸡胸脯肉200克、南豆腐500克、西红柿1个、柿子椒1个、小葱适量、蒜2块、姜适量、酱油少许、花生油少许、精盐适量。
烹饪做法步骤：
1、将嫩豆腐，鸡胸肉用水清洗干净；
2、鸡肉切小块倒入酱油，姜末，大蒜末腌制10分钟备用；
3、豆腐切成小块，放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出；
4、西红柿切碎，大葱，青椒切碎备用；
5、热锅冷油，放入腌制好的鸡肉翻炒；
6、鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续，西红柿出汁加入小半碗清水，少许的盐；
7、放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火；
8、中火烧6分钟转大火收汁，以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可。
毛豆腐怎么做好吃
徽州毛豆腐做法步骤：
食材：毛豆腐，猪肉末，冬笋末，精盐，辣椒酱，老抽，淀粉，色拉油。
制作过程：
1、毛豆腐切块备用；
2、猪肉和冬笋洗净切碎放在碗里备用；
3、将毛豆腐下热油锅中煎，两面金黄即捞起放入盘中；
4、锅里放油，放猪肉末、冬笋末、辣椒酱炒香，放盐和老抽调味，淋芡汁成稀酱，炒三分钟装入碗内；
5、酱汁和毛豆腐一起上桌蘸食。
