1、不能吃。
2、鸡蛋发臭就已经变质了，不要食用。由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
3、鸡蛋这种高蛋白的东西，本身就非常容易变质，一旦变质就不能吃了，否则会导致你腹泻甚至中毒。
黄酒煮鸡蛋和冰糖雪梨可以同吃吗
鸡蛋和冰糖汤补血润肤、益容驻颜的功效，适用于操劳及工作熬夜所致的面色枯黄、容颜憔悴者。黄酒性平，味甘，有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效，主要用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证。而鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素、卵磷脂可以温补，合用主要可以补血，也就是针对贫血有用。
注意事项：1、梨不能与鹅肉、螃蟹同吃，同吃之后会引起腹泻。
2、梨不能和开水一起吃，吃了之后会腹泻。
3、梨和西红柿也不可以一吃吃，会导致腹泻。
4、梨和白萝卜也不可以一起吃，会影响甲状腺。
5、梨忌与油腻、冷热之物同食。
青椒炒鸡蛋怎么做好吃
1、先将买回家的青椒洗净后切成丝，而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后，放在一旁待用。
2、拿出一个小碗，将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。
3、鸡蛋打成蛋液的时候，可以在鸡蛋液中加入一些清水，这样可以避免鸡蛋在后面炒制的时候容易炒老的情况，口感自然吃起来会鲜嫩许多。同时搅拌鸡蛋的过程中还需要加入一些食盐进行搅拌。
4、拿出家里的炒菜锅，加入食用油之后，油温五成热之后，先将搅拌后的鸡蛋液加入热油中快速翻炒几十秒，随后将鸡蛋盛出待用。
5、随后重新在锅中加入食用油，将青椒和切好的姜蒜加入锅中翻炒，之后加入些食盐和白糖进行调味，要说为何要加入白糖，其实炒菜的时候加点白糖能够提鲜，这样炒出的鸡蛋更好吃。炒好之后就可以将青椒炒鸡盛出装盘了。
鸡蛋发霉了还能吃吗
鸡蛋发霉了不能吃。如果发霉了再食用的话，有可能会因为滋生的细菌或者霉菌影响身体的健康，出现食物中毒症状，这样就得不偿失了。所以还是不要吃了。
鸡蛋是日常生活中很常见的食材，其中含有的营养物质可以充分的被身体吸收利用，对身体有很好的滋补作用。不过鸡蛋在存放过程中，需要格外的注意，在存放之前，尽量不要将鸡蛋外部的保护膜清洗干净，以免影响鸡蛋的自我保护；尽量将鸡蛋的气室放置在上面存放，尽量不要横放，以免影响鸡蛋的呼吸，加速鸡蛋变质。
