皮蛋瘦肉粥是广东一带的一道名菜呢，而且多吃皮蛋瘦肉粥对身体也很好，那么瘦肉粥怎么做
皮蛋瘦肉粥里面的主要成分一般就是皮蛋还有瘦肉，有的地方会加入一些葱花、香油什么的，都可以。在做皮蛋瘦肉粥之前，需要用新鲜的肉片。先用高压锅压出来一锅白米粥来，然后把皮蛋切碎，肉末用香油、酱油、胡椒粉腌制一下，把做好的白米粥继续放在火上煮，这个时候加入切碎的皮蛋以及腌制的瘦肉就可以了。如果只加入瘦肉就是瘦肉粥!
瘦肉粥的做法：首先把大米熬成粥，同时把瘦肉切片加入调料腌制，等到白米粥熬熟了后加入腌制好的肉片即可。需要提醒大家的就是肉片一定要提前腌制好，要瘦肉不要肥肉。最后出锅的时候加入一些葱花、香油口感会更好一些的。
瘦肉汤怎么做
食材：干莲子、瘦肉、姜片、盐、老抽。
做法：
1、将干莲子以热水冲洗，沥干备用；
2、瘦肉切成小块，放入滚水汆烫后捞出备用；
3、将莲子、瘦肉、姜片、盐、老抽、水放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起即可。
包菜瘦肉怎么炒好吃又简单
1、准备主料：包菜200g、瘦肉50g，辅料：油适量、盐适量、姜少许、蚝油少许。
2、将瘦肉切成片腌好，炒片刻后装在盘里待用。
3、把姜片放在锅里煎出味道，然后下包菜炒一起片刻。
4、加适量的盐，下炒过的瘦肉，翻炒均匀即可。
瘦肉海带丝做法步骤
1、新鲜海带丝300克、猪瘦肉80克、生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量。
2、步骤：瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段，生姜切丝，大蒜切片，葱切花。
3、热锅放油，下入肉末炒散至变色后舀出待用；锅内再加入适量的油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味后放入海带丝炒匀；加入适量的水，滴入几滴米醋，盖上锅盖，小火煮约8分钟。
4、放入先前炒好的肉末，再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀；最后放入葱花与生抽，炒匀即可。
