瘦肉一般指的是猪瘦肉，一百克猪瘦肉中含有155大卡的热量，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。
猪瘦肉100g多少热量
猪瘦肉100g为143大卡的热量。
猪瘦肉的蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。
猪肉的营养价值比较丰富，功效比较广泛，其中含有蛋白、氨基酸、碳水化合物比较多，还有一定的矿物质，比如说钙离子、铁离子等成分，可以起到增强免疫力的作用。从中医的角度来讲可以补气养血、滋阴润燥，对于肾阴亏虚导致的五心烦热有很好的改善作用。
瘦肉丝怎么炒嫩
用料：猪肉200克、大青椒2个、洋葱半个、盐1小勺、胡萝卜1根、生抽1汤勺、淀粉半汤勺、胡椒粉1小勺。
1、肉切丝。
2、青椒和胡萝卜都切丝，洋葱同样切丝，姜切碎。
3、切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和半汤勺淀粉。
4、拌匀后腌制5分钟。
5、热锅放油，油热炸香姜丝后再炸香胡椒粉。
6、放入肉丝煸炒。
7、把肉丝的水分炒干，出油的状态。
8、放入胡萝卜丝炒软。
9、放入青椒和洋葱。
10、大火翻炒至均匀即可。
雪蛤竹笙瘦肉汤怎么做
1、材料：雪蛤适量，竹笙适量，瘦肉200克，红枣几粒，姜片。
2、雪蛤提前一夜泡发挑净沥干水。
3、竹笙也泡软洗净。
4、瘦肉洗净切块。
5、把瘦肉、竹笙、红枣、姜先煲汤，有肉香后加入雪蛤煲开，加盐调味关火即可。
