山药可做成山药炖鸡、拔丝山药、清炒山药等食用。以山药炖鸡为例，共分为3步，需准备的食材有山药、鸡肉、白砂糖、盐、胡椒粉、八角、葱、姜、蒜、料酒。以下是制作山药炖鸡的详细步骤：
第一步：准备食材
山药去皮切块，葱切段，姜切丝，大蒜去皮，鸡肉放入锅中，加料酒焯水去腥。
第二步：翻炒
锅热倒油，放入葱段、姜丝、大蒜、八角大火爆香，放入鸡肉、生抽翻炒均匀。
第三步：煮制
加入水、山药、白砂糖、盐、胡椒粉大火煮沸，转中火煮20分钟即可。
总结：以上就是关于山药怎么吃才好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
山药和黑木能一起吃吗
山药与黑木是可以一起吃的，不仅味道不错，而且还具有非常不错的养生功效，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血。
山药不仅营养美味，而且有着非常好的养生功效，它不含有非常丰富的淀粉和蛋白质，而且有着非常好的补脾养胃，润肺生津的功效，不同的烹饪方法可以带来非常好的养生功效，大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。
山药豆发芽能吃吗
1、发芽就说明山药已经开始性的生命过程了，发芽+生根! 在这个过程中山药的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化,并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后尽量避免使用。
2、山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。此外，山药豆含有较多的粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病。
西兰花山药能一起吃吗
可以做成西兰花炒山药。
原料：山药一斤、西兰花一颗、适量的木耳、适量的蒜、适量的盐、适量的蚝油、适量的味精。
步骤：
1、将山药削皮洗净后切片；
2、将切好的山药片泡进水量防止山药氧化变色；
3、西兰花洗净，去根部后切成小花状；
4、木耳用水泡上三十分钟后洗净，撕成小片备用；
5、锅中烧水，水开后将山药和西兰花倒进锅里，快速焯水两分钟；
6、焯完水后捞出过凉；
7、葱蒜切小段备用；
8、炒锅里放适量的油，将葱蒜放进锅里煸炒出香味；
9、倒入焯过水的山药和西兰花快速翻炒；
10、把木耳倒进去一起翻炒，并加入适量的蚝油炒匀；
11、加入适量的盐和味精出锅即可。
