第一、 蟹肠是不可以吃 ，这个地方在很好找，把螃蟹翻过来，会看到有个肚脐，掀开肚脐会看到有个黑乎乎的管道，那就是蟹肠，最好的办法是连着肚脐一块揪下来。
第二、 把螃蟹盖打开，在白色的蟹肉上面覆盖着一层白色的毛绒绒的东西，那个就是螃蟹的腮，这个是用来呼吸以及过滤脏东西的，肯定不能吃。
第三、 另外你还把螃蟹盖扒开，会看到在蟹黄里面有一个就像是小三角形状的东西，那个就是螃蟹的胃，这个也是不能吃的，直接揪下来就行，另外和蟹胃连在一起的蟹心也是不能吃的，直接一起摘掉。
第四、 除了刚刚说的那些地方不能吃，其他都可以吃的，当然了，蟹壳不算哈。螃蟹味美，但是性寒，体寒人群少吃，孕妇尽可能少吃，月经期女性也要少吃，就算是健康人群，一次性也不要吃多了。
飞蟹怎么吃好吃
原料：蟹2只、青椒、红椒、豆豉、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。
做法：
1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。 青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
3、再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
4、如果锅内比较干可以化点生粉水，再炒五分钟起锅即可。
螃蟹和什么不能一起吃
螃蟹、柿子都是秋天都可以吃到的两种食物，但这两样食物却不能一起吃。原因是蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质遇到一起会互相发生反应的，形成蛋白质凝固成块状物，然而我们的胃部却很难消化这种产物。所以有的人吃了螃蟹又吃柿子，就很可能造成恶心、腹痛、呕吐、腹泻等不适。
蟹与香瓜香瓜不能同吃，香瓜性味甘寒而滑利，能够除热通便。与蟹同食的话，有损于肠胃，很容易致腹泻的。同样的道理，螃蟹已经很寒，蟹与冰水夏季冷饮如冰水、冰激凌等寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致肠胃紊乱、腹泻的。所以吃螃蟹以后千万不要喝冰水、吃雪糕。
茶是我的传统饮品之一。很多人喜欢喝茶，但是吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶哦。其原因有两点，一是蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡的，其杀菌效果就大打折扣了。二茶水和柿子一样，也都含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
梨子为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃的，很容易引起消化不良。脾胃虚寒者特别需要注意。
羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，两者同食以后不仅会大大减低了羊肉的温补作用，而且还有碍脾胃的，这对于素有阳虚或脾虚的患者，非常容易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。如果你的餐桌上有羊肉、螃蟹这两种美食同时存在，建议你舍其一，留到下一顿再吃吧。
关于螃蟹和什么不能一起吃这个问题，我想大家都知道了吧。还有就是，吃螃蟹的时候一定要记住不要吃死掉的。你喜欢吃海鲜的话，一定要记住以上这几点，以免带来不必要的麻烦。如果说你本来就有海鲜过敏的现象，那么最好是不要去吃螃蟹了，吃螃蟹的过敏几率是非常高的。尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。如果您还是抵挡不住螃蟹美食带来的诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。以免带来不必要的伤害。
上午吃的柿子下午可以吃螃蟹吗
上午吃了柿子，下午不能吃螃蟹。一般来说，不要在同一天食用柿子和螃蟹，最好间隔十二小时以上。如果两者食用的量不多的话，间隔四、五个小时左右也是可以吃的。
柿子和螃蟹都属于营养丰富的食品的，但这两种食品同时吃的时候，有可能诱发食物中毒的，应避免同时吃的
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，不易与蛋白含量较高的蟹、鱼、虾、鸡蛋等同服，因为蛋白质在鞣酸的作用下很容易发生蛋白质凝固，形成凝块导致腹痛、腹泻等症状。同时，也不建议空腹进食柿子。
