根据情况而定。若菱角只是外壳出现了少许霉点，而里面的果肉肉质仍然洁白，没有异常变化即可继续食用，不过最好煮熟食用，不宜生吃。若菱角表面霉变范围较大或是里面果肉出现了变色、变味等情况，就不建议继续食用，因其中的霉菌已经渗入到了果肉当中，食用后会引起身体不适。
生菱角怎么吃好吃
做菱角糕
1、把菱角米冲洗干净，用水泡到一掰就开了。
2、连水一起打成茸。
3、放进锅子里小火煮稠，要不停得搅动，不然很容易出现小疙瘩和结底。
4、放点糖。
5、放进盒子里冷却后入冰箱冷藏，吃时倒扣出来切块即可。
菱角怎么吃好吃
菱角可以直接在清水中煮熟，加点盐味道更好，保留原汁原味，方法也简单。菱角是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
干菱角怎么吃好吃
1、菱角焖鸡
在锅中放入化猪油烧热，先下入葱段、姜片、干辣椒节、八角煸香，再倒入鸡块，煸干水气后，烹入老抽、料酒，翻炒上色，掺入鲜汤，下入菱角，调入精盐、白糖，烧开后转小火焖约20分钟，下入味精，然后用中火收浓汤汁，即可出锅食用。
2、葱香菱角
首先将菱角用刀剥去外壳，去掉紫色膜皮，将菱角放入盘中，加入葱花、盐、隔水蒸10分钟左右取出，滴入香油即可食用。
3、水煮菱角
将菱角在清水中浸泡30分钟左右，把清洗后的菱角放入锅中，根据自己的口味再放入葱、姜片、花椒、八角、香叶，盖上盖子煮沸之后，焖上15分钟左右即可，吃的时候直接掰开外壳即可。
菱角好吃而且营养价值丰富，我们最简单的方式就是直接将菱角彻底洗干净之后放入锅中用水煮，煮完之后晾凉，随时可以剥开食用。但是菱角是寒性的，所以寒性体质的人尽量不要食用，会导致人体寒性加重，有损健康。
