直接就可以吃 。内脂豆腐以β葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。 其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。
内酯豆腐怎么吃
1、食材：内酯豆腐一盒，香葱两根，小米椒两个，青椒一个，猪肉小块，生抽一勺，蚝油一勺，水淀粉适量，油少许。
2、把内酯豆腐的封口处撕开，将它倒扣在盘中，用剪刀把内酯豆腐的四个角稍微剪开，再用手轻捏盒身，让里边进入一些空气，再把盒子拿起，完整的内脂豆腐就取出来啦。
3、再用勺子将它表层划几道，方便后边入味，放入已开的锅中，蒸个五分钟。
4、这个期间把切末的猪肉放入锅中炒至金黄。
5、接着加入葱白，小米椒，青椒翻炒均匀，再加半碗热水烧开。
6、加入生抽，蚝油调味。
7、淋上水淀粉勾个薄芡。
8、水淀粉不要太多，微微有一点粘稠的感觉就可以了。
9、淋在蒸好的豆腐上边就可以开动啦。
女性吃豆腐的好处
1、豆腐不仅含有丰富的植物蛋白和多种维生素和矿物质，而且还含有一种天然植物雌激素——大豆异黄酮，它是女性健康的福音。由于异黄酮与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，产生如下功效：预防乳腺癌；改善更年期综合症，延缓衰老。
2、通过雌激素的补充，让女性的肌肤细腻、光滑，改善皮肤质量；增强钙的吸收，预防更年期骨质疏松；提高性生活质量。由此可见，女人要保持健康和美容，就要常吃豆腐。
牛肉和豆腐能一起吃吗
1、牛肉和豆腐最好不要一起吃,牛肉和豆腐同吃会令人发燥上火,所以牛肉和豆腐最好是不要一起吃。
2、牛羊肉和水豆腐的茯苓功效彻底反过来，二者长期性一起服用，则会造成 大家精神心烦，心里闷火，非常容易造成容易上火所造成的一些身体不舒服。
3、牛肉同吃易产生黄疸和脚气病（维生素b21注意力不集中症状）。由于水豆腐是由黄豆做成的，茯苓功效甘生寒。牛肉是热门动火作业的食材，与水豆腐的作用恰好相反，二者长期性同吃会影响身心健康。
