根据中医“五行”“生、克”规律的学说，胡萝卜、香菇和牛肉可同食。
胡萝卜香菇炖牛肉做法如下：
主料：牛肉800g、胡萝卜200g、西兰花100g、金针菇100g、香菇4朵；调料：食盐、鸡精、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、豆瓣酱、草果、沙姜、辣椒、白糖等。
1、将牛肉切块，焯水，去掉血水，洗净控干。
2、将姜拍破，锅放油，加入姜、桂皮，八角，草果，花椒，辣椒，再放入牛肉块。
3、将牛肉翻炒一下，加料酒去腥，放白糖炒出糖色，再加入酱油炒上色。放水烧开，加入豆瓣酱，放入高压锅中压二十分钟。
4、将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里，
5、放入胡萝卜块，金针菇，西兰花和蒜苗和香菇，调好味继续炖上十分钟即可。
注：金针菇，西兰花等配料可依据自己喜好添加。
红烧牛肉怎么做好吃又嫩
牛肉尽量用新鲜的肉，猪肥肉切薄片备用。
牛肉把纹理切断，切成0.5厘米的片。
猪肥肉片入锅小火炒出油，加入八角面10g左右调味。
放入牛肉适当翻炒，不要一直搅拌。
准备葱段、姜片、蒜粒。
牛肉自身水份一定要炒干，如果没炒干这道菜就全军覆没了。
放入葱姜蒜翻炒出香味。
放入盐和40g八角面翻炒，倒酱油调色，翻炒均匀倒入开水。牛肉嫩开水倒少一些，牛肉老的话开水至少没过肉。
红薯土豆胡萝卜切大块备用。
牛肉炖烂（半小时至两小时）加入步骤9食材。
炖至土豆熟加入冻豆腐块，焖煮3分钟。
加入韭菜段，搅拌均匀。
搅拌均匀，成品出锅。
吃牛肉可以长高吗
吃牛肉对长高是有效果的，因为牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，含有丰富的营养。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。
自制牛肉粒怎么做好吃
食材：瘦牛肉500克，姜3片，花椒，香叶1片，料酒，生抽1汤匙，盐，蜂蜜，黑胡椒。
做法步骤：
1、牛肉洗净，焯水，加姜3片，花椒，香叶1片，料酒2汤匙，加入1汤匙的生抽和盐。加水，高压锅汽压半小时。
2、放凉，切成块或者切厚片切条。
3、放到1匙蜂蜜，蘸均匀，加入少许黑胡椒提味。
4、放在烤箱中，100度高温循环热风烤40分钟即可。
自制原味牛肉粒的做法小贴士又是群作业一枚~虽然说牛肉干它既然有个“干”字~那么咬不动又塞牙的似乎也是理所应当~但是我就是爱吃有点湿软又好嚼的那种。每次都像挖宝一样挑啊挑的~找到一颗比较软的就好高兴既然如此。干脆自己做一锅适合自己口味的吧。这次没有放很多的香料。不想盖住牛肉的原香~算作原味款吧但是还是不能完全不放香料哈。否则会有点儿肉腥的~
