牛肉芹菜馅包子的做法：
材料：面粉、牛肉、芹菜、白菜、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、葱末、姜末、蚝油、玉米油、香油；
步骤：
1、将牛肉剁成馅；
2、芹菜洗净后切成末；
3、牛肉馅里加入料酒、酱油、水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止；
4、加入葱姜末拌匀；
5、加胡椒粉、鸡精、盐拌匀；
6、倒点蚝油拌匀；
7、加入适量玉米油调拌均匀；
8、芹菜和白菜馅里倒上少许油拌匀，可以防止青菜馅出水；
9、将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀；
10、发好的面揉匀揪成剂子；
11、将剂子按扁；
12、擀成中间后边缘薄的圆面片；
13、在圆面片上放适量馅料，包成包子；
14、包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟；
15、凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15至20分钟，关火后再虚蒸3至4分钟即可取出食用。
如何包包子才好吃
1、材料：发面团500g，菜馅、豆沙或肉馅250g。
2、做法：发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子。剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。
3、面皮放馅放左手掌中。
4、右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。
5、大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅。
6、这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状。闭口型的包子完成。
7、开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
五花肉和后座肉哪个包包子好吃
五花肉包包子更好吃。理由如下：
1、五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织多，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
2、补肾养血的功效。五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、滋阴润燥、补肾养血。
3、解压降燥的功效。五花肉可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
4、补充蛋白质的功效。五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血。
5、美容养肤的功效。五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、便秘、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤。
如何包包子才好吃
1、材料：发面团 500g，菜馅、豆沙或肉馅 250g。
2、做法：发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子。剂子按扁擀成中间厚边上薄的皮。
3、面皮放馅放左手掌中。
4、右手捏住面皮的边起第一个褶，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。
5、大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅。
6、这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状。闭口型的包子完成。
7、开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
