一天吃一个蛋黄酥可能会发胖。蛋黄酥是碳水化合物含量很高的一种小吃，磷含量较高，热量也较高，减肥时不宜食用。每100克就含有386大卡的热量。平时常见的一个大的蛋黄酥本身重量为60克，而含有的热量就是233大卡；而一个小的蛋黄酥质量为35克，含有136大卡的热量。
蛋黄酥是一种高热量的食物，减肥时并不适合食用。如果吃掉一颗小的蛋黄酥，那么就需要做健美操40分钟才能将它完全消耗；若是一颗大的，那么至少就需要慢跑半小时，这个运动量也还是不小的，若不想运动，那就只能控制自己的食欲了。若是没能忍住，吃了它，那就只能通过减少其他食物的摄入来控制体重了，因为100克蛋黄酥的热量已经占据了健康成年人每天所摄入总热量的17%。
生鸡蛋黄放在面粉里怎么做好吃
黄金鸡蛋饼做法如下：
材料：面粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，水适量；
步骤：
面粉中打一只鸡蛋，根据口味放入适量盐拌匀；加入适量水，使面糊成为流动的糊状；将葱花拌入备用；平底锅中倒入少许油，抹匀，倒入适量面糊摊成薄饼，两面煎黄后，即可出锅。
生鸡蛋蛋黄凝固能吃吗
生鸡蛋蛋黄凝固不建议继续食用。
生鸡蛋蛋黄凝固了很有可能是因为放置时间太长，细菌通过生鸡蛋的气孔进入到了内部，在里面生长繁殖使蛋黄出现凝固的现象。
也有可能是因为生鸡蛋是经过孵化之后的，这种蛋一般被称为“寡蛋”，也会出现蛋黄凝固的现象，虽然没有被细菌感染，但也不知道具体放了多久。
这两种情况的生鸡蛋都不建议再继续食用，食用可能会引起身体不适，所以如果生鸡蛋蛋黄凝固了的话最好不吃。
鸡蛋煮久了蛋黄变绿能吃吗
1、蛋黄变绿能不能吃：是可以吃的。
2、实际上，鸡蛋煮久了变绿其实是一种正常的现象，并不会对人体健康有什么危害，说它导致贫血、影响发育、导致免疫力低下等完全是吓唬人。
3、鸡蛋黄上面的那点硫化亚铁真的很少，在胃酸的作用下可能会变成硫化氢和氯化亚铁，如果它没有跟胃酸反应，就说明它是不溶于水的化合物，会通过粑粑排出去，根本不会参与人体代谢过程。
4、而且，鸡蛋黄上的硫化物并不会影响蛋白消化。产生硫化物的蛋氨酸并不是鸡蛋里面才有，它另一个名字叫甲硫氨酸，是食物中非常常见的一种氨基酸。而且胱氨酸、半胱氨酸也是可以释放硫化物的氨基酸。
5、况且，人的肠道消化过程就是微生物发酵，产生硫化氢、生物胺等代谢废物也是很正常的。肠道中硫化氢的量应该远远超过鸡蛋黄上面那点不溶于水的硫化亚铁，何必担心鸡蛋里这点硫化亚铁呢。
