葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，故不宜同食。如果经常搭配食用，会造成肠胃不适，更严重会引起胃溃疡。但是我们平时都吃一道家常菜小葱炒鸡蛋，所以只要不是过量食用就不会有太大影响，更不会致人死亡。
茴香鸡蛋馅怎么调好吃
1、茴香摘去老硬的茎，洗净切碎，葱一根切碎，倒入一些橄榄油拌匀。
2、面粉分成两份，一份加冷水和成软软的面团，一份加开水和成软软的面团，然后将两份面团混合，盖起来饧一会。
3、锅里加入炒菜那么多油，倒入三个鸡蛋炒散晾凉，拌入茴香馅，打入一个生鸡蛋，拌匀，加入盐调好咸淡。
4、面团做成半个拳头大小的剂子，擀成薄面皮，装入3大勺馅，包成包子状，按扁成馅饼。
5、平底锅加热至锅热，涂一层油，调成最小的火，将馅饼放入锅里，盖上锅盖，平移锅使锅的各部位均匀受热，少顷馅饼一面烙成金黄，翻一面，盖上锅盖继续烙，至另一面也烙成金黄，馅饼中间因气体膨胀略略鼓起就是熟啦。
花生米鸡蛋能同吃吗
1、鸡蛋可以跟花生一起吃。鸡蛋属于动物蛋白，花生米属于植物蛋白油脂类。
2、鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。花生具有扶正补虚，健脾开胃，和胃、利肾去水、祛风透疹，化痰，理气、通乳、解毒，抗癌，治诸血症之功效。
波菜鸡蛋可不可以一起吃吗
可以一起吃。菠菜中含有大量的胡萝卜素以及铁元素，胡萝卜素在体内可以转变成维生素b6，可促进胃肠道的吸收，具有保护肠道的作用；铁元素可以有效起到预防贫血的作用。鸡蛋中含有大量蛋白质，且其蛋白质的构成接近于人体内的蛋白质，易于消化吸收。两者均是滋补的佳品。
