夏天多吃茄子比较好，但是不能过量食用。
茄子是普通的大众蔬菜，性寒，适合夏天食用，其富含维生素e和p，每100克茄子中维生素e150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍，维生素e能加强细胞膜的抗氧化作用，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌，帮助增加消化运动，并且有减少吸收脂肪作用，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，比较适合食用。
茄子怎么做又好吃有简单
炸烹茄条简单好吃。
材料：嫩茄子300克， 尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。
步骤：
1、茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀 粉挂糊抓匀。
2、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
3、勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的 茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
茄子和江豆怎么炒好吃
原料：紫茄子、江豆、葱、姜、蒜。
调料：精盐、猪油、味精、色拉油。
制作过程：
1、将茄子洗净，切成长条状待用，江豆切成段，葱、姜、蒜切片；
2、锅内放色拉油烧热，下入茄子和江豆用油熘熟捞出；
3、锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和江豆，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。
特点：色泽碧绿，软香可口。
仓鼠能吃茄子吗
仓鼠可以吃：
蔬菜，一定要事先把蔬菜洗干净，把上边的农药都洗净。然后把水控干，再切成仓鼠能吃的一定大小后再喂。胡萝卜、地瓜、大头菜、南瓜、油菜、萝卜叶、茄子等都是藏书喜欢吃的蔬菜。但是，柿子、黄瓜和生菜这些吃了会容易拉稀。所以一次不要给太多。土豆、洋葱、葱、柿子的叶子和茎还有辣根这些切忌不要给仓鼠吃，吃了很容易中毒；种子类，葵花子、花生、美国大杏仁、玉米等一些种子类的都是鼠鼠比较喜欢吃的。但是这些种子里面含有大量的卡路里，所以切忌一次给太多，否则仓鼠会变胖。
