1、鸡蛋茶加蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处。
2、鸡蛋茶加蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、饮用鸡蛋茶加蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
4、鸡蛋茶加蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。
茶叶鸡蛋煮法
配方：土鸡蛋16个、茶叶适量、盐适量、糖适量、八角1颗、桂皮1片、水适量、料酒2勺。
茶叶蛋的做法：
1、将鸡蛋用水冲洗干净，冷水入锅，水没过鸡蛋即可。
2、将鸡蛋放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟煮至熟透。
3、捞出用凉水浸透，用不锈钢勺将蛋壳轻轻敲碎，网纹状。
4、取一个大点的锅子，放入鸡蛋和所有调料，水要尽可能多加，保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋，大火煮开，小火慢炖2小时。
5、待稍凉后将鸡蛋捞出，用筛子过滤一遍汤汁，将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里，再浸泡4～5个小时，最好能浸泡一晚上。
6、关火，笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用，更入味。
茶鸡蛋存放用汤泡着吗
茶鸡蛋存放用汤泡着，茶鸡蛋如果一次吃不完。可以连汤汁一起再煮一遍，待冷后一起放入冰箱，不要从汤中取出，取出后会使蛋发干，影响口味，多煮几次会使蛋更香，但每次煮的时间不要太长，太长的话蛋会发硬。
茶鸡蛋也叫茶叶蛋，是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
茶叶蛋的鸡蛋是怎么做的
1、主料：鸡蛋。
2、辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
3、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。
4、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
5、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
6、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。
7、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶。
8、加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉。
9、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。
10、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。
11、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。
