吃牛肉确实可以壮阳补肾，这是因为牛肉营养丰富，含有丰富的优质蛋白质，有很好的温补功效，能够增强身体的免疫能力，在提高肾脏功能方面的作用比较明显。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
如何红烧牛肉又软又好吃
1、牛肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。
2、锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。
3、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片。
4、土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块。
5、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。
6、倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟。
7、再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀。
8、加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀。
9、全部倒入电压力锅中，加一小勺水，加盖再按下“牛羊肉”键。
10、待浮子自然下落后，开盖就可以出锅装盘了，土豆绵软，牛肉软烂很香很好吃。
牛肉年糕怎么炒好吃
用料：瘦牛肉200g、年糕条160g、黑椒汁30g、小葱70g、生抽25g、绵白糖4g、食用油25g、生抽10g、鸡蛋清1个、玉米淀粉10g。
1、牛肉切成大颗粒，加入生抽，抓匀。再加入蛋清，抓匀，最后加入淀粉，抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
2、年糕切成与牛肉粒差不多大小的小段，放入沸水煮到柔软，捞出来备用。
3、中火加热炒锅，放入油，放入牛肉粒炒到变色捞出来。
4、放入洋葱粒，炒香。再放入年糕粒，翻炒一会儿。加入黑椒汁、白糖和生抽，炒匀。
6、放入牛肉粒，大火快速炒匀出锅。如果觉得黑椒味不够浓郁，就再撒点黑椒粉。
怎么煮牛肉好吃又嫩
1、炖牛肉的时候如果没有加水的必要就不要揭开盖子，否则锅中的温度会发生变化，影响到肉中的物质，从而导致牛肉味道变差。
2、想要保证在炖煮的过程中不加水，就一定要一次加好，加水量刚好没过牛肉顶端即可，完全可以保证不加水而且汤汁浓厚。
3、如果水没有加够，一定要加水的话要加开水，如果加凉水的话，温度会发生很大的变化，非常影响肉的味道，而且会很难煮熟。
4、很多人都是在一开始放盐，其实这样是不对的，一定要在最后放盐，再者就是炖牛肉的时候可以放点山楂皮或者橘子皮或者醋，既能够去除腥味，又能加速炖煮。
5、炖牛肉时不要用大火，把火烧开后转中火炖即可，如果用大火的话，不但不会熟的更快，反而更难煮烂。
