材料：牛肉适量、牛肉丸适量、粿条适量、油炸蒜子适量、葱适量、上海青适量、调和油适量、盐适量；
步骤：
1、牛肉和牛肉丸解冻，牛肉丸切十字刀花，牛肉切片；
2、油炸蒜子一小袋，葱洗净切段；
3、粿条一袋；
4、上海青洗净；
5、锅里放入四颗牛肉丸与水一起烧开；
6、烧开后，加入油炸蒜子，稍煮，加盐调味；
7、加入牛肉片煮熟；
8、牛肉片熟即加入葱段，起锅装盘备用；
9、另起锅烧开水，漏勺放入粿条，放开水里烫软；
10、粿条烫熟捞出装碗；
11、把牛肉和牛肉丸放碗里，倒入适量牛肉汤；
12、粿条烫完，锅里水倒掉一些，剩下的水里加入盐调味，倒入适量调和油，加入上海青烫熟；
13、把烫熟的上海青加入碗中即可。
牛肉上的脂肪怎么吃好
牛肉脂肪做火锅底料较好，做好后风干下来会凝固成块状，方便携带。用牛肉脂肪自制的火锅底料，可以做酸辣粉、牛肉面等各种浓香的粉面用。
牛肉脂肪做火锅底料的步骤方法：将一斤四两的牛肉脂肪切块，加入两只鸡蛋白拌和，入锅加一公升水和味料，用中小火将汤煮滚，此时鸡蛋白凝结在汤面，转慢火熬3到4小时，蛋白会吸附血沫，出去浮末即可制成牛肉火锅底料。
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，将常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
求推荐好吃的五香牛肉罐头
好吃的五香牛肉罐头如下：
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吃牛肉长胖吗
多吃牛肉的好处，那就是怎么吃牛肉都不会胖，很多女性都害怕吃肉会胖，而让自己的饮食变得特别的清淡，甚至是有点寡味，但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，而不会起到发胖的效果。
牛肉的热量为125大卡左右，对于减肥的人士来说，牛肉是很适合减肥时候吃的肉类。因为牛肉大多都是瘦肉不会长胖。
