花螺不可以整个吃。花螺的尾部不能吃，因为里面是肠胃部分，有细菌。花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。南海水产研究所2000～2002年在广东沿海开展了东风螺人工育苗养殖科研试验。
海螺肉哪些地方不能吃
吃海螺的时候，海螺的尾部，海螺脑以及海螺的苦胆都是不能吃的。食用时首先把尾部先摘下来，然后把海螺的背上绿线的周围都摘除，再去掉海螺脑，最后把肝脏里面的异物取出来就可以食用了。
吃过海螺的人都知道海螺的尾部是非常新的，但是有很多在海边居住的人都非常喜爱吃海螺的尾部认为他是黄。其实海螺的尾部并不是黄而是沙子或者是海螺的肠子也就是海螺的排泄物。不仅如此这个地方还含有各类的杂质，而且胆固醇比较高，不建议吃，经常吃的话对身体是非常不好的。其实更直白一点，海螺的尾部其实就是它的内脏，很多人把这个事情弄反了认为他是黄。除了海螺的尾部以外，海螺顶部偏下的白色部位也就是海螺的脑，这部分也是要去掉的。螺脑一般会分泌出麻痹性的毒素，所以需要去掉。有些大的海螺，就会发现里面会有苦胆的时候，一定要把绿色的苦胆去掉。
螺丝菜怎么洗干净怎么泡好吃
在清水里放置两天，期间选择多次换水。
泡制螺丝菜的步骤：
1、螺丝菜洗好后晾去一下水分。
2、螺丝菜、白糖、醋按10比1比1拌好放入容器中，开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中。盐水要刚好没过螺丝菜。
3、容器密封放置7、8天之后食用。
4、根据个人口味爱好，可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。如果选择速食，提前把螺丝菜切成片，加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品，拌匀后第二天早上就可以食用。
酱汁海螺怎么做好吃
需要食材：海螺500g、蒜5g、小红椒2g、香菜1g、葱1g、姜 1g。
做法步骤：
准备材料；海螺提前浸泡1天，放些许盐吐沙，清洗干净；电锅放1量杯水，将海螺放入蒸盘，蒸20分钟；将小红椒、香菜切小段、葱、蒜、姜切碎。取一小碟子，将材料放入，加适量生抽调成酱汁；排盘，吃时用牙签挑出螺肉蘸酱即可。小窍门：
贝类海鲜，浸泡时加一些食盐可以帮助贝类吐沙，食用更干净安全；海螺蒸熟后，肉很容易挑出来的。
