虾皮怎么炒才好吃

菜炒虾皮原料：白菜心400克，虾皮2汤匙，蒜蓉1汤匙，油2汤匙。

做法：

1、白菜心洗净摘成段，虾皮用水略冲洗；

2、烧热油入锅，加入虾皮，蒜蓉及白菜心炒匀，炒至菜熟，即可上桌。

虾皮烧冬瓜主料：冬瓜400克，虾皮8克；

辅料：花生油20克，精盐6克。

做法：

1、冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成菱形块，虾皮用温水稍泡后洗净待用；

2、炒锅置于火口，放入油，热后投入冬瓜煸炒，加入虾皮和精盐，少许水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

虾皮炒韭菜做法：

1、韭菜洗净，切3、5厘米长的段；

2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮炸至色泽转深变酥时控出油，投入韭菜，放入精盐，味精煸炒至韭菜断生，色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。

延伸阅读

生花生和虾皮同吃下酒可以吗

生花生有润肺止咳，增强记忆，抗老化的功效。虾米皮中含有人体所需的微量元素，营养价值丰富，肉质松软易消化。虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。二者在一起下酒吃是没有害处的。

虾皮能生吃吗

虾皮是可以直接吃的，而且虾皮的营养价值也是比较高的，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，适量食用对于人的身体是有一定的好处。

虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄．干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。

毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

虾皮粉怎么吃

加到米粉、面条和其他辅食里面一起吃即可。

虾皮粉做法：

用料：虾皮适量、水适量。

1、虾皮泡水十分钟。

2、放进空气炸锅，180度10分钟。

3、烤好的虾皮用料理机打成粉即可。

虾皮功效：

1、通乳

虾皮有很好的通乳作用，且虾的营养成分十分丰富，对产妇小儿有很好的补益功效。

2、缓解神经衰弱

虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

3、补钙

虾皮中的钙含量极为丰富，是缺钙人群补钙的极佳途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合症。女性怀孕后期是胎儿的骨骼，牙齿，神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易导致骨质软化症，低血钙性抽搐，妊娠性疲劳和高血压综合症，容易导致胎儿体重过轻或早产等症，因此女性怀孕期间尤其要重视补钙。

4、预防心血管疾病

虾皮富含镁元素，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，扩张冠状动脉，预防动脉硬化及心肌梗死。