1、把鲜虾去头，去虾肠，剥皮保留最后一截虾皮和虾尾，用刀在虾的内侧划一刀，把虾打开；
2、在虾里放入盐、胡椒粉、鸡精、玉米淀粉，用手抓均匀，分3次加入鲜淡奶油抓均匀，最后放入干罗勒碎抓均匀，腌30分钟；
3、碗内打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，取另外一个盘子放入面包糠，把虾放入鸡蛋里沾满蛋液，然后均匀地裹上面包糠；
4、取一个不沾烤盘，把裹上面包糠的虾放入烤盘内，烤箱预热200度烤8到10分钟直至虾呈金黄色即可。
求淡奶油的做法
材料：4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋。
做法：
1、将4个鸡蛋清打散，直至蛋清上面有一小层泡泡即可；
2、放少许盐、一滴白醋、一勺糖，继续搅打鸡蛋清；
3、若稍微黏稠时，再加一勺糖，继续搅打；
4、搅打至比第三步中的鸡蛋清更稠的时候，加入一勺糖，继续搅打；
5、持续第4步大约10分钟，试着用打蛋器将蛋清挑起，若蛋清能够立起来，则说明淡奶油已做好。
淡奶油做冰淇淋超简单
1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黄4个、细砂糖20克、柠檬汁少许。
2、四只鸡蛋，取蛋黄，用蛋壳分的，加一半糖，加几滴柠檬汁，然后打发至颜色变浅，气泡丰富。
3、平底锅倒入100毫升牛奶，最小火加热，至牛奶开始产生小气泡时倒入蛋黄液，用硅胶铲快速翻拌，牛奶渐渐与蛋黄液融合，变得粘稠，成为糊状。像米糊的粘稠度时，盛出放凉，放凉期间记得搅拌一下，使之更加均匀。
4、取干净大号金属盆，倒入淡奶油，淡奶油要刚从冰箱取出，然后用电动打蛋器打发。打发至出现并能够保持纹路后，倒入凉好的蛋黄糊，然后继续用打蛋器搅拌均匀。
5、装入保鲜盒，可以调出不同的口味。每盒200毫升左右。第一个是放了两块敲碎了奥利奥，做成了曲奇味冰淇淋；第二个是放了一条花生酱，做出了花生冰淇淋，像哈根达斯的好事花生；第三个把综合坚果切碎，做成了果仁冰淇淋；
6、用密封袋封好，放入冰箱冷冻格，过一夜就可以吃啦！吃的时候刚拿出来会有点硬，没有想象中哈根达斯那样松软，但是放一下下就软了。
发泡过的奶油还能做什么多余的
1、动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口；
2、但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油 以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之；
3、鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰 蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶，对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。
