配方中奶油奶酪可以用奶油替代吗

不可以，做法：

1、奶油芝士用保鲜膜包裹，在微波炉里以微温加热4到5分钟，约用手指轻压会凹陷的柔软度即可；

2、奶油芝士放盆里，用打蛋器慢慢搅拌开来，再倒入砂糖确实搅匀；

3、鸡蛋一个一个的放入，并搅拌均匀；

4、依照顺序加入低筋面粉、淡奶油、柠檬汁、香草粉、酸奶；

5、每加入一样都必须切实搅拌均匀,过滤面糊；

6、倒入模具里，放入180度烤箱烘烤50到60分钟，烤至表面变成金色为止；

7、待冷却后将整个模具放入冰箱里冷藏2到3小时；

8、取出蛋糕时，先用湿的热毛巾裹住模具周围，让蛋糕周围软化，再放到较大的罐头或者瓶子中央，将模具往下拉取出蛋糕；

9、把刀子插进饼底与模具之间并割开即可。

延伸阅读

奶油西瓜是什么品种

奶油西瓜又叫白心西瓜、雪梨西瓜，是西瓜中的贵族之一。奶油西瓜果肉呈白色，这种西瓜长在海拔1000米左右的山上，需施特定的生物有机肥，控制每株苗只留一个瓜，精心培育才能种植出来。奶油西瓜入口甘甜，吃起来有一股淡淡的奶油味，原产于瑞士，是一种独具特色的西瓜。

奶油西瓜甜度高、外皮薄，特别是冰冻之后会有一股浓郁奶油味，口感极佳，固有奶油西瓜之称。奶油西瓜果实大型，近于球形或椭圆形，果皮光滑，呈绿色，覆有墨绿色条纹，成熟时有蜡质白粉，果肉细、松、脆、甜，含糖量13%左右，梯度小，水分足，风味独特，瓜瓤嫩入口即化，有奶油香味，单瓜重6-8千克，最大瓜重15千克。西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度2430度，根系生长发育最适温度3032度，根毛发生的最低温度是14度。

为什么我打的淡奶油变成了颗粒状

淡奶油打发时间太长会变得粗糙，出现颗粒状，表面凹凸不平。打发过头的淡奶油可以加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发，至变得有湿性发泡即可。

打发的注意事项：

1、将未打发的奶油放于2℃至7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。

2、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃至10℃，容量在搅拌缸的百分之十到百分之二十五，打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处，室温过高或过低会影响打发

如何打发鲜奶油

用抽蛋器按一个方向搅打，容器下面可以放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。