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奶盖是奶油吗

2023-03-06 12:00:05人气:84

奶盖不是奶油,不过奶盖是用奶油连同其他材料制作而成的。基础的奶盖需要淡奶油和牛奶,再用糖或者炼乳增加甜味。淡奶油和牛奶按3:1的比例,可以得到浓稠度合适的奶盖。

奶油不仅可以做成奶盖,还可以做成好吃的奶油泡芙。

把奶油放进锅里,加入适量的清水,用小火加热煮沸,要注意边加热边搅拌,之后加入过筛的高筋面粉,搅拌均匀成团后熄火,等到放凉之后,加入打散的蛋液,注意要一匙一匙加,边加边搅拌,搅拌均匀了再加第二匙,所有蛋液加完,搅拌均匀成面糊。

在烤盘上抹一层薄薄的奶油,用勺子将面糊分成十个小份,注意要留有空隙,面糊在烤的时候会膨胀,粘连在一起外表就不漂亮了。

把烤箱调成220度,进行预热,把烤盘放在烤箱下层,烤约30分钟。这样泡芙的皮就做好了。

现在开始做奶油布丁馅,先把鸡蛋打进锅里,将蛋黄打散,再加入牛奶、砂糖、玉米淀粉,搅拌均匀,用小火慢慢加热,边加热边搅拌,防止糊锅,等汁水浓稠时熄火,加入奶油一起拌匀。

最后将烤好的泡芙横切一刀,填入奶油布丁馅,美味的奶油泡芙就做好了。

奶盖是奶油吗

延伸阅读

淡奶油能做什么

1、用途:自制冰激淋、奶油蘑菇浓汤、奶油意大利面酱等。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

3、相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

奥利奥不用奶油怎么做蛋糕

1、奥利奥用小刀将馅料去除,只取饼干部分。

2、将奥利奥装进保鲜袋中。

3、隔着袋子用擀面杖将奥利奥擀碎,可以稍微留一些大颗粒,更像土。

4、酸奶装进裱花袋中。

5、布丁杯底部铺上一层奥利奥饼碎。

6、然后挤上一层厚厚的酸奶。

7、在酸奶上加入奇亚籽。

8、用牙签将酸奶和奇亚籽混合一下。

9、以此类推,铺到最后一层是奥利奥,装饰上薄荷叶,完成。

奶油会化吗

奶油会化,真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化,而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两、三天,也是因为加入了大量蛋糕油,使得奶油可以存放更长的时间。一般来讲,作为添加剂的蛋糕油只要用到面粉量的0.2%—0.5%就能起到稳定的作用,但实际上通常加到8%—10%。因为这样才能轻易地令蛋糕变得更为顺滑、松软,也更容易成型,还让面粉不容易老化。其实真正由蛋和面和在一起制成的蛋糕间隙比较大,显得很粗糙。长期食用这种蛋糕,容易引起人体高血脂、动脉硬化等心血管疾病。

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