打发奶油详细步骤

1、将奶油放置於室温中放软(可用手搓一个洞，若能轻易成洞表是奶油已足够软化)。

2、用电动搅拌器搅打奶油。

3、将奶油搅打约2分钟。

4、搅打至奶油完全松软略呈白色的软膏状。

5、用蛋糕刮刀将旁边的奶油刮至中心，即可使用在其他的糕点制作用途。

延伸阅读

1升安佳淡奶油怎么保存

根据余下的奶油量，找一个大小合适的玻璃瓶子，并把瓶子放在锅里煮或蒸，包括盖子，一分钟时间即可，煮好后用夹子取出瓶子和盖子，倒出瓶子里剩下的水，晾凉后把剩余的奶油倒入瓶子，倒满后立即把盖子旋紧，过后会看到盖子凹下去，此时就变成真空状态。可保存1个月左右。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

纯牛奶打发奶油的方法

1、往小碗里倒入一杯水，把明胶弄散并撒入水里，不需要搅拌，只需让明胶吸收所有的水。

2、把牛奶倒入一个小锅里并设为中等热，搅拌均匀，加热到牛奶开始在小锅的边缘冒泡。

3、冷却锅里的牛奶，把热牛奶倒入一个搅拌碗，加入明胶和水混合，用电动搅拌器来搅拌，直到明胶溶解在牛奶里，加入适量糖和香草汁继续搅拌。

4、把混合物放入冰箱冷藏大约90分钟，每10分钟搅拌一次，90分钟后把碗里的奶油混合物放到一个盛着冰水的大碗里，继续冷藏30分钟并时不时的搅拌。

5、30分钟后把盛着奶油的碗从盛着冷水的碗里拿出来，用搅拌器直到把奶油打到绵密松软为止。

奶油白酱做法步骤

1、黄油放入锅中小火加热熔化。

2、倒入低粉,慢炒至形成面团。

3、加入全部牛奶。

4、用手动打蛋器搅拌,成均匀的糊状,边搅拌边小火加热至沸腾。

5、最后加入盐。晾凉后冰箱冷藏可放3-4天,如果是冷冻可放28天 蔬菜沙拉的做法:黄瓜1根,西红柿1个,奶油白酱适量,白芝麻少许,黑糊椒少许。