每天吃点山药，坚持一个月就会得到的效果了。
经常吃山药对于提升人体的免疫功能、提高人体抗病能力、延缓衰老、健脑益智、美容养颜等都有着良好的效果。需要注意的是，山药的健康吃法除了清蒸外，也可以拿来用以煲汤、清炒等烹调方式，但尽量不要拔丝，因为“拔丝”的烹调方式可能会额外增加糖的摄入量，进而可能会增加肥胖的患病危险系数。
请问山药干片该怎么吃
以下是山药干片的吃法：
1、用清水把山药干片泡软，与猪脚一起炖，味道鲜美，有很高的营养价值，干山药片在中药里叫淮山，有补中益气的作用，长吃可以降血糖，提高免疫力；
2、将干的山药片泡水，洗净后与鸡肉等一起煮汤，有补气、调脾胃的作用；
3、干山药片洗净切片，与粳米同煮粥，做早、晚餐食用，山药中所含的淀粉酶，能分解蛋白质和碳水化合物，有滋补效果。
铁棍山药发芽还能吃吗
铁棍山药发芽后，也是可以吃的。
铁棍山药发芽后只是长出了枝芽，并不会像马铃薯那样，发芽了之后会生成有毒的龙葵碱，而且铁棍山药发芽后还能形成多种营养成分，并且这些营养有利于人体健康。
铁棍山药是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。
清蒸山药肉丸怎么做好吃
1、 用料：胡萝卜1/4根，铁棍山药75克，猪肉糜150克，蛋清12克，姜末5克，料酒1/2小勺，酱油1小勺，盐1/2小勺。
2、 山药蒸熟去皮碾成泥。
3、 加入肉糜姜末，搅拌均匀。
4、 加入盐，料酒，搅拌均匀。
5、 加入酱油，顺一个方向搅打。
6、搅拌肉馅。
7、 取适量，搓成一个个小丸子。
8、 胡萝卜洗净切成薄片。
9、 摆放在盘中。
10、 放上肉丸。
11、 放入沸水锅中，大火蒸8分钟左右。
12、 熟透揭盖。
13、 出锅，趁热食用。
温馨小提示：所用调料可以随自己喜好任意调整。 肉馅搅打上劲口感更好。 蒸制时间不宜过长，以免丸子变老，影响口感。
