铁蛋山药蘸白糖
1、材料：山药500克、绵白糖适量；
2、把山药洗净；
3、摆上蒸锅；
4、大火蒸半个小时；
5、筷子插，插透即可；
6、准备适量白糖；
7、剥皮蘸上白糖即可饮用。
山药和芋头能一起吃吗
山药和芋头是可以一起吃的。山药芋头是补脾益气暖胃的，他们同属于一科可以一起煮，山药和芋头都具有丰富的营养，二者炖汤，不仅味道很好，营养价值也高。不过芋头不容易熟，要先下锅，芋头大的话可以切个山药一般大的块才能熟到一块。
山药可以生吃吗
1、山药可以生吃。
2、人们有吃生地瓜的习惯，但很少有生吃山药的，其实山药与地瓜恰恰相反，虽然也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶，生吃不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化。值得注意的是山药中的淀粉酶怕热，因此加热后酶即被破坏，只有生吃才有这样的作用，因此一旦感到消化不良，可以将山药像吃水果那样处理干净生吃几片帮助消化。
天天吃山药有没有坏处
1、山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
2、山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧，对于女士们有丰胸的功效。
3、山药其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素a、b2、c及钙、磷、铁、碘等矿物质。
