1、食材：芋头500克，奶油200克，豌豆50克，鸡蛋黄2个。
2、锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。（开水放入鸡蛋的煮蛋方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。）
3、豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用。
4、芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟。取出后趁热碾成泥，冷却备用。
5、将奶油倒入无油无水的干净大碗中，用打蛋器打发至膨胀数倍，表面光滑，纹路成型即可。
6、将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中，充分搅拌均匀即可。
7、将已经做好的奶油芋泥盛入碗中，中间撒一层豌豆泥，再覆盖一层奶油芋泥，最后撒上蛋黄即可。
香芋奶茶自制的做法和配方
1、材料：果糖2勺、奶精3勺、香芋粉2平勺、红茶200cc、冰块雪克杯8分满。
2、雪克杯准备1个。
3、雪克杯，加糖2勺，加奶精3勺，香芋粉2平勺。
4、加好材料之后，准备一丢丢的热开水，搅均匀奶精和香芋粉。
5、准备200cc的红茶，倒入雪克杯中，搅均匀。
6、准备8分满的冰块，盖上雪克杯盖，摇个十几下就ok。
杂豆香芋牛奶如何做
1、食材：香芋适量、雀巢全脂奶粉若干、红豆啥的若干、白糖若干。
2、豆子浸泡一两个小时半天也行。然后放电压力锅里点煮豆子那个按钮没有的话煮30-40分钟。记得放糖，冰糖白糖蜂蜜都可以。
3、香芋蒸熟，放入料理机加点白糖，把牛奶泡好加进去。牛奶可以放盒装的纯牛奶也可以自己泡，个人觉得必须得用全脂的才香。打几秒钟就ok。
4、牛奶也出个镜，别调太稀。浓一点才香。
5、好啦。把煮烂的豆子加进去就能喝了，杂豆香芋牛奶就做好了。
怎么做奶香芋头红豆粥
1、准备材料：小米50克、红豆50克、芋头200克、冰糖适量、干桂花少许、清水适量、牛奶100克。
2、将红豆洗净用清水浸泡3-4小时。
3、放入锅中放入适量清水大火煮开后转小火加盖焖1个小时，时间到了加入小米再开中火将红豆煮烂。
4、鲜芋头去皮洗净，切成小丁，在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁，煮十分钟左右至芋头熟透。
5、最后倒入牛奶搅拌均，美味的奶香芋头红豆粥就做好了，吃时撒上一些桂花干，完美！
