1、面粉，鸡蛋1只，糖少许，牛奶
2、将鸡蛋打入面粉中，根据自己的口味加入少许糖；
3、用牛奶和面浆，按一个方向不停的搅拌 ，直到面粉见不到颗粒，全部材料融合到一起为止；
4、煎的时候，小火慢煎，以免外面焦掉里面还没熟。
鸡蛋清打发奶油稳定不化的窍门
1、打发的时间不够，用电动打蛋器打发蛋清，一般要用8至10分钟左右，方能将蛋清打发好；如果用筷子打发蛋清，至少要30分钟以上，才能打发好。判断蛋清有没有打发好时，可以用筷子试一下，将筷子插入打发好的蛋清，能使筷子轻松立住；或者是提起打蛋器的时候，有一个小湾尖。
2、没有加糖，打发蛋清时要加糖打发，糖能帮忙蛋清快速打发，且糖要分三次加，第一次是打发之前；第二次是在蛋清打发出细泡时；第三次是打发出纹路时，除了糖还可以加几滴醋或者柠檬汁一起打发，可去除腥味。
3、装蛋清的盆必须无油无水，蛋黄和蛋清分离的时候，一定要注意蛋清里一定不能有蛋黄，而且用来装蛋清的盆必须是无油无水，只要蛋清里有蛋黄，或者是装蛋清的盆里有水有油，都将影响蛋清打发。
牛奶和鸡蛋能一起吃吗
1、牛奶和鸡蛋可以一起吃，两者同食并不会产生不良影响。不过是否一定要放到一起吃还需要根据个人平时的饮食习惯来决定。有些专家认为牛奶和鸡蛋一起吃容易导致一些营养的损失或者抵消，但损失部分其实很有限。
2、牛奶和鸡蛋都是含有比较高的营养价值的食品，含有人体所需要的优质蛋白、微量元素以及矿物质，是人体生活中的必须的营养供给品。如果鸡蛋和牛奶一起吃最好需要搭配一些主食，碳水化合物，比如面包、馒头，既可以补充优质蛋白又可以补充微量元素，还可以给人体补充必需的热量。
红枣酸奶鸡蛋糕怎么做
1、工具/原料：红枣、鸡蛋、酸奶、白糖、淀粉。
2、碗中先打入三颗鸡蛋，加入一勺白糖，搅拌均匀，搅拌至白糖融化。
3、再加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
4、接着加入200毫升的酸奶，继续搅拌均匀。
5、再加入60克的低筋面粉，60克面粉的量就是家里喝汤的普通小碗大半碗的量。搅拌至顺滑无颗粒的状态。
6、洗干净的红枣去核切碎。
7、在容器里刷上油，把酸奶蛋糊放入一个容器里，红枣碎撒到上面，盖上一层耐高温保鲜膜，扎几个小孔，防止水蒸气低落，开水上锅蒸20分钟，焖五分钟再出锅。
8、冷却脱模，切成小块，当早餐或者下午茶，既好看又好吃。甜味适中，软糯香甜，枣香浓郁，老人孩子都可以吃。
