1、淡奶油冻硬了是可以用的。
2、使用时解冻即可，解冻时要注意隔水加热和不停搅拌，基本要持续10分钟左右，就可以了。也可以将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了以后倒入密封的容器保存，放入冰箱下次用时正常打发即可。
鲜牛奶可以冷冻吗
鲜牛奶不可以冷冻。
鲜牛奶中含有3种不同性质的水，其中游离水含量最多，不会与其他物质结合，只起溶剂作用。第二种是结合水，是可以与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水，不再溶解其他物质，在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水，是与乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外及里逐渐冻结，里面包着的干物质含量相应增多，使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于人体的吸收，也使牛奶的价值大为降低。
羊奶冷冻可以存放多久
1、鲜羊奶冷冻一个月之内是可以食用的。
2、但是过冷对羊奶亦有不良影响。营养价值会受到一定损害。另外，鲜羊奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。羊奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免其它气味串入羊奶里。
冷冻酸奶片怎么做
1、原料：酸奶、芒果；
2、把酸奶（原味酸奶最好）倒入可以冷冻的容器内，放入冷冻室，冷冻至硬。
3、一般冻约3小时，酸奶开始变硬，如果喜欢吃软些的，就冻2、3个小时取出。
4、也可以直接冷冻至全部冻硬（4、5个小时以上），想吃时取出，在室温中放置一会，然后用金属勺子挖着吃，或刮着吃都行，可以拌上一些水果，不过直接吃纯粹的，味道最好！
