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怎样发酵酸奶

2023-03-10 14:35:03人气:32

1、把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟,水浸没牛奶面为宜,不要盖锅盖,然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入市场销售的新鲜纯酸奶。

2、加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧,以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后,鲜奶乳凝如同豆腐脑,酸奶即成。把酸奶瓶放入的冰箱中冷藏2至4小时,即可食用。

3、白糖可在灭菌时加入,也可在吃时加入,量以个人口味而定,也可不加。

4、可在作时单独作一小瓶,如乳凝很好,可留作菌种,但不能多次使用,因家中无法保证无菌操作,菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓,里面有气体产生,说明已进入产气菌,只可食用,不能再留作菌种。

怎样发酵酸奶

延伸阅读

在家做红茶要怎么发酵

红茶发酵的条件:

1、温度:通常室温控制在20至25摄氏度左右,发酵的叶温保持在30摄氏度左右为宜。

2、湿度:空气湿度保持在百分之90以上,有利于提高多酚氧化酶的活性,有利于茶黄素的形成和积累;反之,发酵时空气湿度过低,不利于茶多酚的酶促氧化,使非酶促氧化加剧,造成汤色和叶底都变暗,滋味淡薄。

3、摊叶厚度:一般在8至12厘米。嫩叶和叶型小的要薄摊;老叶和叶型大的要厚摊。

4、发酵时间:工夫红茶发酵时间一般为2至3小时,红碎茶发酵时间一般在30至90分钟。

人粪尿几天能发酵

人粪尿七天就能发酵,夏天的话半个月的时间才能完全发酵腐熟透。人粪尿用作植物肥料,多用于蔬菜种植,不能直接施用,需经过发酵处理后才能使用,人体排泄的排泄物是带有人体细菌的。经发酵处理过的人粪尿,因发酵后可杀灭里面的有害病毒,及寄生细菌,蔬菜吸收到的养分已经没有了对人体有害的病菌,人们可放心食用。

酸奶发酵剂怎么制作酸奶电饭锅

材料:纯牛奶500毫升,原味酸奶125毫升,电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉。

步骤:

1、将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒;

2、将杯子取出倒入牛奶七分满,将牛奶放入微波炉加热;

3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀;

4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵;

5、发酵8至10小时后,酸奶就可以做好。

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