怎样发酵酸奶

1、把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入市场销售的新鲜纯酸奶。

2、加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。把酸奶瓶放入的冰箱中冷藏2至4小时，即可食用。

3、白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。

4、可在作时单独作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。

延伸阅读

在家做红茶要怎么发酵

红茶发酵的条件:

1、温度:通常室温控制在20至25摄氏度左右，发酵的叶温保持在30摄氏度左右为宜。

2、湿度:空气湿度保持在百分之90以上，有利于提高多酚氧化酶的活性，有利于茶黄素的形成和积累；反之，发酵时空气湿度过低，不利于茶多酚的酶促氧化，使非酶促氧化加剧,造成汤色和叶底都变暗，滋味淡薄。

3、摊叶厚度:一般在8至12厘米。嫩叶和叶型小的要薄摊；老叶和叶型大的要厚摊。

4、发酵时间:工夫红茶发酵时间一般为2至3小时，红碎茶发酵时间一般在30至90分钟。

人粪尿几天能发酵

人粪尿七天就能发酵，夏天的话半个月的时间才能完全发酵腐熟透。人粪尿用作植物肥料，多用于蔬菜种植，不能直接施用，需经过发酵处理后才能使用，人体排泄的排泄物是带有人体细菌的。经发酵处理过的人粪尿，因发酵后可杀灭里面的有害病毒，及寄生细菌，蔬菜吸收到的养分已经没有了对人体有害的病菌，人们可放心食用。

酸奶发酵剂怎么制作酸奶电饭锅

材料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升，电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉。

步骤：

1、将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；

2、将杯子取出倒入牛奶七分满，将牛奶放入微波炉加热；

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀；

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵；

5、发酵8至10小时后，酸奶就可以做好。