1、牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
2、将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
3、锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。
4、将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
花胶炖鲜奶怎么做
1、主料：花胶4片、纯牛奶150克。
2、辅料：生姜5片、冰糖10克、水适量、玫瑰花茶几朵。
3、花胶在清水中浸泡24小时。
4、汤锅注水，加入姜片煮沸，然后下入泡过的花胶。
5、盖上盖子，转小火煮20分钟，不要开盖，关火，将花胶在锅中焖焗至自然冷却。
6、将煮好的花胶滤出用冷水冲洗一下。
7、将花胶改切成小段。
8、放入炖盅中，加入冰糖。
9、在炖盅倒入牛奶。
10、盖上炖盅盖子，放入已经烧上汽的蒸锅中。
11、盖上锅盖，大火煮沸转小火，炖1个小时。
12、取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可。
鲜奶四蔬怎么做
1、主料：菜花50克，西兰花50克 ，生菜(团叶)50克，柿子椒50克。辅料：牛奶50克，椰子水20克，小麦面粉10克。调料：白砂糖15克，盐1克。
2、把花椰菜、西兰花、生菜、甜椒洗净切块。
3、将花椰菜、西兰花、生菜、甜椒用滚水焯熟,沥干待用。
4、素上汤煮开,加入面粉慢火搅匀。
5、再加入糖、盐、椰汁、鲜奶,煮滚即离火。
6、把制作好的奶汁淋在鲜蔬菜上即可。
鲜奶芋泥麻薯制作方法
1、准备材料：牛奶400克、芋头半个、木薯淀粉20克、细砂糖20克；
2、半个芋头约300g，切厚片扔沸水煮熟，捞起加入10g砂糖捣成泥状备用；
3、木薯粉20g，牛奶一小盒250ml，白砂糖10g混合搅拌，放平底锅开最小火，一边加热一边搅拌至糊状，倒出放冰箱放凉；
4、拿出芋泥，麻薯装盘，倒上牛奶即可。
