1、食材：高筋面粉250g、白糖25g、酵母3g、食盐3g、蛋黄1个、牛奶145ml、淡奶油25ml、黄油25g。
2、高筋面粉、白糖、酵母、食盐、蛋黄、牛奶和淡奶油混合，揉匀。
3、加入黄油，揉至可以拉出薄膜。
4、发酵至2倍大。
5、取出，排气，分成2份，松弛15分钟。
6、擀成长方形，向中间折叠。
7、再擀成长条，卷起。
8、发酵至2倍大，撒上面粉，割5刀。
9、放入烤箱中，180度，烤25分钟。
10、取出，放凉，切片。
怎么做无奶油面包
1、食材明细：高筋面粉400克、盐4克、酵母粉6克、鸡蛋2个、酸奶200克；高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐，机器揉面15分钟。
2、面团分割成2块。
3、擀成椭圆，一侧薄一些。
4、从下向上卷起，两侧揉长。
5、放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口。
6、烤箱预热200度，烘焙30分钟即可。
面包机怎么做酸奶
1、材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克(袋)。
2、面包机洗干净，用开水烫一下。
3、放入白砂糖和酸奶酵母菌。(白砂糖的量可以自己调)。
4、放入纯牛奶。(牛奶要先放置温度)搅拌一下。
5、选面包机酸奶程序，时间8个小时。(8-10小时都可以)。
6、程序结束，做出来的酸奶有那种果冻的形态。
7、酸奶做的不是很多就不用放进酸奶杯中。
8、做好的酸奶要放进用开水烫过的酸奶瓶中密封起来，放进冰箱里。
面包牛奶一起吃为什么更甜
两者合在一起吃加速了麦芽糖的生成。
面包和牛奶都是普通的食物，空腹喝牛奶时，因为身体需要能量消耗，会将牛奶中的乳蛋白分解后作为能量源使用，而能量实际上是可以用更廉价的糖分、淀粉、脂肪提供的，所以这会造成一种营养方面的浪费，而把牛奶和含糖、含淀粉的食物，如面包、馒头、麦片等一起吃，就可以让蛋白质得到更合理更充分的使用，也加速了麦芽糖的合成。
