1、将柠檬擦皮屑与酸奶混合，静置15分钟。
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散，加入静置后的老酸奶搅拌使酸奶无颗粒。
3、加入低筋面粉，搅拌均匀即可。蛋黄糊制好了。
4、下面做蛋白糊，将蛋清内滴入几滴柠檬汁。
5、将蛋清搅拌成蛋白变浓稠时，加入细砂糖，继续搅拌。
6、将蛋黄和3分之1蛋白糊合在一起，搅拌均匀。
7、再倒入蛋白糊合在一起，左手转盘，右手快速搅拌。
8、将蛋糕糊倒入模具，轻震一下，用牙签去除气泡。
9、将蛋糕糊放入烤箱中，180度烤25分钟。上火120度，下火140度，再烤30分钟。关火后再焖30分钟。取出脱模即可。
鲜奶椰汁糕怎么做
鲜奶椰汁糕做法如下：
1、材料：鲜奶、椰浆、鱼胶粉、白砂糖、水；
2、白砂糖加适量水放入锅内煮，煮至糖融化；
3、加入鱼胶粉，搅拌均匀，搅拌到无颗粒；
4、鱼胶粉搅拌好后，倒入椰浆，煮沸；
5、倒入牛奶煮沸；
6、煮好后倒进盒子里，放凉后置于冰箱冷藏，3小时后拿出来切成方块状。
蔓越莓红枣酸奶蛋糕的制作方法
1、准备食材：鸡蛋适量；酸奶适量；玉米淀粉适量；白糖适量；面粉适量；柠檬汁适量；盐少许。
2、碗上打入两个鸡蛋，放入180克芝士味酸奶，一勺玉米淀粉，半斤低筋面粉，一勺白糖，两滴柠檬汁，加入适量的盐，搅拌均匀。
3、放入蔓越莓干，红枣丁，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，水开上锅蒸20分钟，就完成了。
牛奶蛋糕怎么弄
1、食材：鸡蛋8个、牛奶300g、面粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。
2、把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀。
3、把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
4、在蛋清中加入其余白糖，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
5、把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
6、在微波专用盆里倒入少量的油，用手涂抹均匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
7、将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就出来了。
