1、将猪蹄洗净，拔掉上面的杂毛。处理干净。
2、放入锅中用大火煮，同时捞掉浮在上面的浮沫。这样可以去掉猪蹄的腥臭味，煮一会猪蹄就焯好了，捞出来。
3、煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中，并将猪蹄冲洗干净。
4、把洗净的猪蹄放入冷水中煮沸，加入葱段和姜片，之后换中火炖1个半小时。
5、把适量的黄豆用清水泡发。
6、在炖猪蹄期间，加入黄豆，或者自己喜欢的蔬菜，炖好后加盐即可。
7、即刻享受美味吧。
猪蹄下奶怎么做
1、吃猪蹄是可以下奶的。做猪蹄的做法是可以把猪蹄切成小块，然后用开水把血水先煮掉，然后煮个五六分钟左右。然后再把猪蹄放到开水里，慢火炖炖的时候可以放上姜和盐。半个小时左右炖的猪蹄的精华一般都炖到汤里面了，然后再喝的话就会超级下奶。
2、平时的时候也要注意不要吃一些回奶的食物，多注意饮食上也要清淡一些，不要吃太过辛辣油腻的。产妇在坐月子期间的时候也要注意自己的情绪，不要经常生气，否则会导致出现奶水变少的情况。
猪蹄炖黄豆下奶吗
1、黄豆和猪蹄一起炖食能下奶，平时制作时需要准备适量的黄豆和猪蹄，要把准备好的黄豆提前用清水浸泡，时间不能少于五小时。购把购买的猪蹄要剁成小块，用清水洗净。
2、在炒锅中放一些食用油，加热以后放些生姜和葱段以及八角，炒香以后放到猪蹄再放适量的老抽上色，炒匀加料酒去掉腥味，然后放适量的清水。
3、用大火把锅烧开，再用中火烧制二十分钟左右，然后把泡好的黄豆放到锅中，一起炖制，再过一小时左右加糖和盐，用小火慢慢炖制，等锅中的猪蹄全部熟透软烂以后关火。
4、取出以后装碗让家中的产妇吃黄豆和猪蹄，并把汤喝下去，每天一次，多数产妇在食用二到三次以后乳汁分泌时就能明显增加，也就起到了出色的下奶作用。
猪蹄下奶汤能放醋不
猪蹄下奶汤不能放醋。
猪蹄下奶汤做法：
一、主料：
猪蹄。
二、辅料：
黄豆、黄芪、当归、王不留行、路路通、通草、花生。
三、调味料：
姜、葱、盐、料酒。
四、做法及步骤：
1、先将药材冲洗干净后用清水浸泡1小时，黄豆浸泡1小时；
2、将猪蹄去毛切块洗净，倒入煮沸的锅中焯去血，捞出备用；
3、将猪蹄、黄豆倒入锅中，加入水没过猪蹄，将药材装入布袋中，大火烧开，并放入姜、葱、料酒、花生转小火煮2小时左右；
4、加入适量的盐，煮半小时后，出锅即可。
