黄酒炖猪蹄怎么做如何做好吃

材料：猪蹄2个、黄酒半瓶、八角1个、葱适量、姜适量、冰糖适量、花椒适量、桂皮1片。

黄酒炖猪蹄做法：

1、锅中入水，放葱姜，入猪蹄焯水去腥，煮出浮沫后把猪蹄捞出。

2、准备好葱、降、花椒、八角、冰糖、桂皮、黄酒。

3、锅中倒油，放入冰糖小火熬化，呈焦糖色。

4、放入花椒榨花椒油，榨完的花椒捞出不要，下八角、桂皮、葱姜爆出香味。

5、下猪蹄炒糖色。

6、猪蹄上色后倒入料酒，再加入适量的酱油、水，大火烧开。

7、大火烧开后把猪蹄和汤都移入电压锅中。

8、调到蹄筋一档。约三十分钟左右可以压好，电压锅放气后，再把猪蹄和汤倒入刚才的炒锅中，大火收汁的同时再根据口味补一些盐。

9、装盘即可。

延伸阅读

吃什么解介酒

喝完酒后可以喝大量温开水，加速体内的酒精代谢。

当体内酒精已吸收一小时之后，肝脏的氧化酶会将酒精中的乙醇转化成乙醛，这时就需要利用一些其他方法进行代谢，可以喝纯葡萄糖和高浓度蜂蜜快速将乙醛从体内排出。

还可以喝富含维生素c的水以促于代谢酒精。也可以喝绿豆水、喝浓茶等。

吃的葡萄和酿酒葡萄有啥区别

1、酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩，基本不适合食用。平时的鲜食葡萄讲究的是粒大、皮薄、甜，最好没有葡萄籽，这样吃起来省事。

2、红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮，红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素，所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深，而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大。

3、构成葡萄酒主体结构的重要一个元素就是单宁，而丰富的优质单宁就存在于葡萄皮和葡萄籽中。

酒后吃什么解酒

喝酒后为什么头会痛？因为酒精的产物，他会刺激你的神经系统，然后你就会感到头晕，想睡觉，呕吐。喝点蜂蜜水，可以缓解头痛，这效果是挺好的。

那如果你感到恶心，反胃，你就去啃几颗新鲜葡萄，葡萄里面有石酸，别小看这个石酸，它可是可以和酒精反应的，可以缓解反胃。

酸奶能保护胃粘膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。