1、食材：酸奶1罐，鸡蛋2个，面粉6勺，白糖少许。
2、将酸奶倒入碗中，打入两个鸡蛋，6勺面粉，1勺白糖用勺子不停的搅拌，直到没有颗粒成稠的面糊为止。
3、在不粘锅底部刷点油小火预热，也可以不要，如果家里有电饼铛或平底锅是做好的了，用勺子加入面糊慢慢的摊成小饼状，有点起泡时给它翻个面。
4、煎成两面金黄就可以出锅啦！趁热吃表面有些脆脆的还不错。
炭烧酸奶怎么做
1、冰糖加上小火煮，煮到冰糖完全融化。
2、继续小火煮，至到糖液呈棕黄的焦糖色。但注意不要熬过度，浅棕黄色即可，这样即有焦糖的颜色和味道，还保留部分糖的甜味，不用再放糖酸奶也是甜的。
3、离火，加入淡奶油。加淡奶油时要变加边搅拌，因为糖液很热，不搅拌会把淡奶油焦化。搅拌均匀的奶油焦糖液。
4、容器和所有用具要用开水煮了消毒。包括搅拌的筷子等都要消毒！
5、纯牛奶倒入消过毒的锅中，把奶油焦糖也倒入搅拌均匀。
6、加入酸奶菌粉充分搅拌均匀。加入菌粉时要注意温度不可超过40度。我因为用的牛奶 是盒装的凉牛奶，所以温度不高。
7、烤箱选择发酵功能后，把温度调整到40度，时间设定7小时40分。
8、发酵好的酸奶，拿出来晾凉至室温后放入冰箱冷藏，随吃随去。冰箱冷藏一周是没问题的。
酸奶冰冻后可以吃吗
1、酸奶冰冻后可以吃。
2、酸奶是以牛奶为原料，在牛奶中添加发酵剂经过恒温发酵后获得的一种美味奶制品，其主要成分为脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、益生菌等，将其放入冷冻室后风味独特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同时还不会产生有毒物质，也不会改变酸奶的口味，是可以适量吃的，但不宜多吃。
怎么样自制酸奶
1、将纯牛奶倒入面包桶内，然后倒入奶油；
2、搅拌均匀后倒入细砂糖，再倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀；
3、启动面包机的酸奶功能，如果单纯为酸奶发酵剂，8个小时就ok，加了鲜奶油就需要再多2个小时，一共是10小时；
4、10小时后完成，做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存，一周内食完。
