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怎样用酸奶发面蒸馒头

2023-07-02 12:42:01人气:99

1、容器里放适量面粉和平常在超市购买的原味酸奶。

2、用酸奶一点点加入面粉中搅拌,把面粉和成雪花片状,然后再用力揉在一起,成面团状。

3、和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖干燥处2至4小时发酵,等面团中间呈蜂窝状即可。

4、松弛面团并揉成小团,再揉成馒头胚。

5、放入蒸锅中蒸20分钟后虚蒸三分钟即可。

怎样用酸奶发面蒸馒头

延伸阅读

豆奶制作酸奶的方法

做法:

1、豆浆煮熟,凉至40摄氏度左右时,分装小杯,加入适量益生菌。

2、放入酸奶机中,低温发酵10小时,豆浆凝固即可。

3、食用时加入蜂蜜或糖浆。

注意:

1、整个过程中绝对不能沾生水和油,否则容易失败。

2、酸奶机的作用只是提供稳定的40摄氏度左右的温度,不是必需品,如果环境温度能达到,可不用酸奶机。

3、用牛奶做酸奶的方法是一样的,如果没有益生菌,可加入一些市售酸奶做引子。

茶香酸奶包做法窍门

1、主料:高筋面粉200克。

2、辅料:酸奶120克,鸡蛋1个,红茶1包。

3、高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。

4、红茶包撕开,倒入粉中,揉匀至稍具延展性。

5、加黄油揉至可拉出透明薄膜(面包机揉,20分钟后加入黄油,再揉10-20分钟)。

6、在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。

7、排气,分割成4份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。

8、取一个,擀开至椭圆形,卷起,放入模具中。

9、进行最后发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)。

10、发酵至两倍大,取出,刷蛋液。烤箱预热180度,中层,上下火,烤18-20分钟(上色过深时盖锡纸)。

酸奶蔬菜沙拉可不可以加盐

酸奶水果蔬菜沙拉是一款生冷菜品,主要材料是酸奶,水果,蔬菜。蔬菜沙拉是一种营养健康的饮食方法,首先它不需要加热,这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可以根据个人口味在酱中加入少许醋、盐。

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