1、制作姜撞奶使用的姜最好是新鲜的姜，在煮牛奶的时候，牛奶的温度要超过七十度，这样制作出来的姜撞奶才可以达到凝固的效果。
2、姜汁撞奶是广东珠江三角洲地区的一种特色甜品小吃，这种小吃以姜汁和牛奶为主要原料，加入了一些东西制作而成。
3、姜撞奶富含人体所必须的铁、锌、钙等元素，具有驱寒、美容养颜的作用，对脑细胞的发育也有一定的功效。
4、姜撞奶具有发汗解表的功效，加上牛奶本身也是属于营养丰富、容易消化吸收的一种食物，吃起来很方便，可以说是接近完美的食品。
奶粉蒸蛋做法窍门
1、食材：鸡蛋2个、奶粉2勺、水120ml。
2、两个鸡蛋打散。
3、奶粉倒进去，搅拌均匀。
4、过滤一下，更细腻。
5、冷水上锅，水开转小火，蒸15--25分钟都可以。
6、盖个盖子，防止水进去。
茶香酸奶包做法窍门
1、主料：高筋面粉200克。
2、辅料：酸奶120克，鸡蛋1个，红茶1包。
3、高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。
4、红茶包撕开，倒入粉中，揉匀至稍具延展性。
5、加黄油揉至可拉出透明薄膜（面包机揉，20分钟后加入黄油，再揉10-20分钟）。
6、在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右）。
7、排气，分割成4份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
8、取一个，擀开至椭圆形，卷起，放入模具中。
9、进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）。
10、发酵至两倍大，取出，刷蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，烤18-20分钟（上色过深时盖锡纸）。
奶渍发黄怎么洗小窍门
1、奶渍属水溶性污渍。新沾上的奶渍可先用冷水(18度)浸泡3-60分钟，然后用生肥皂反复搓洗，即可去除。清水浸泡时，稍加点盐或氨水，可以提高去渍效果。
2、如果是陈旧奶渍的去除较困难，可把胡萝卜或白萝卜研碎后拌上盐，涂在污渍处，用手反复揉搓，再用水漂洗干净。因为血液、牛奶中的蛋白质遇到萝卜内的淀粉酶，会发生分解，从而去除污渍。
