1、中粒西瓜子500克，食盐70克，花生油15克，白糖5克，生石灰50克，香料香精数滴。
2、取出杂质、翘板和瘪的瓜子，放入冷水中冲洗干净。
3、先把白糖溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。
4、瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用中火炒到熟，出锅后喷以奶油即成。
淡奶油怎么保存
淡奶油的保存方法：
1、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
2、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
3、1l的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
奶油保质期
散装的奶油在常温下保质期为大约一周，在冰箱里可以保质两个月，灌装的奶油保质期会更长，以下为奶油的相关介绍：
奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层，在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成，在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级，而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
雀巢淡奶油怎么打成奶油
雀巢淡奶油打成奶油的原料：雀巢淡奶油一盒、糖粉、冰块、樱桃酒。
方法步骤如下：
1、准备冰块，把打发奶油的盆、打蛋器头和淡奶油都放入冰箱冷藏一夜；
2、将淡奶油倒入打发盆；
3、把盆放在冰块上；
4、因为淡奶油的量相对盆少，盆要放置倾斜
5、用打蛋器中速打，起大泡时候加入樱桃酒和20克糖粉；
6、然后高速打，当出现清晰纹路时，打蛋器转中速；
7、当打蛋器有受阻感觉时，停下打蛋器，以免打过水油分离，此时提起打蛋器，当出现短尖且不弯曲时即可打成奶油。
