1、一般加淡奶油的蛋挞，主要是为了增加蛋挞的口感和奶香味，让味道变得更加香醇。其实利用牛奶和鸡蛋也可以做出来，首先需要准备牛奶和鸡蛋，以及少量的淀粉，白糖也可以适量加入，不过最好用细一点的白砂糖。
2、将鸡蛋倒入过滤器中，慢慢地将蛋黄和蛋清分离出来，只取其中的蛋黄后，加入牛奶和白糖。白糖最好是和牛奶以1：5的比例加入，不要加太多的糖以免破坏蛋挞的香味。加入淀粉可以让口感更酥软，适量加入即可。
3、全部加入后，用搅拌器慢慢地打匀，等颜色看上去是淡黄色的液体就是成品了。将准备好的成品慢慢倒入准备好的蛋挞皮里即可，注意倒入的时候保持七、八分左右就可以了，太满容易在烤制的过程中溢出，影响蛋挞的美观性。
固体奶油怎么做成简单的液态奶油
隔水加热。
具体步骤方法：
1、将固体奶油放入锅中，将碗放入盆里；
2、用小火隔水加热至糊状；
3、再用搅拌器顺时针搅拌至成液体；
注意事项：
1、密封保存或冷藏保存；
2、储存时将刀和案板用开水浸泡消毒；
3、冷藏时间是15至20分钟。
如何区分马苏里拉芝士和奶油奶酪
马苏里拉芝士和奶油奶酪的区分方式是：
1、观察外观，马苏里拉芝士色泽发黄、表面光滑，奶油奶酪色泽发白、表面粗糙多孔；
2、通过质地来区分，马苏里拉芝士表面较硬、富有弹性，奶油奶酪因其水分含量较高，触摸起来较软，无弹性、易变形；
3、通过口感来区分，马苏里拉芝士口感柔滑、味道较淡，奶油奶酪口感微酸、奶味较浓。
在家怎么做鲜奶油
食材明细：鸡蛋清4个、盐少许、白醋1滴、糖三勺。
1、将4个鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。加入一勺糖、继续打。
4、在打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，说明奶油已经打好了。
