1、食材：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5克.
2、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。
3、开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
4、取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）
5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。
6、混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发就可以使用了。
固体奶油怎么做成简单的液态奶油
隔水加热。
具体步骤方法：
1、将固体奶油放入锅中，将碗放入盆里；
2、用小火隔水加热至糊状；
3、再用搅拌器顺时针搅拌至成液体；
注意事项：
1、密封保存或冷藏保存；
2、储存时将刀和案板用开水浸泡消毒；
3、冷藏时间是15至20分钟。
夏天奶油蛋糕容易化怎么办
可以放冰箱冷藏，奶油的融点比较低。一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。
淡奶油怎么做冰淇淋
1、准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖，把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化；融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色，牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。
2、然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的，淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。
3、搅拌均匀,装入容器里,放进冰箱冷冻半小时，冷冻半小时后取出,可以看到只冻上了外面的薄薄一层,我们把它再搅拌下,拌匀再放进冰箱冷冻半小时。
4、半小时后取出,重复上一步骤,拌匀后放入冰箱,这次冷冻一小时以上,利用这段时间可以用来准备水果,把冷冻好的冰激凌取出,摆上水果就好了。
