1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
3、在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。
4、把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。
6、插好插头，按照说明书设定时间。
7、酸奶做好后，根据个人口味加入调味品
酸奶创意吃法
1、酸奶内放入一些蜂蜜，进行搅拌！根据个人的口味决定，也可以跳过此步骤。
2、水果切断，草莓保持完整就可以了，确保棒棒糖棍能穿进水果里面。
3、准备要用到的所有材料，分类摆放：核桃碎、巧克力、糖碎等。
4、用勺子把酸奶浇在水果上，蘸上准备好的小零食材料。
5、放在铺满糯米纸的容器内，放入冰箱冷冻2小时。
酸奶溶豆的做法
1、材料：奶酪60克，奶粉26克，蛋白50克，玉米淀粉13克，冰糖8克，柠檬汁3滴。
2、做溶豆整个过程要很快，否则容易消泡，所以在开始之前要把全部准备工作做好，裱花袋装好，前面先用一个夹子夹住，然后套在高通杯之类的容器上，以方便装入。烤箱100度预热上，这样保证操作完毕烤箱已经预热完毕。
3、所有食材提前称量好，奶粉和玉米淀粉，可以先混和好。
4、自己发的酸奶虽然浓稠，但还不能直接用，否则水分太大，不易成型。要用细布包裹，稍压中午过滤掉奶清。注意过滤用的布最好先用开水烫过消毒。
5、过滤好的酸奶，无需过干，否则粉类不易拌均匀。
6、把奶粉、淀粉和酸奶酪全部倒入干净的盆中，奶粉和淀粉最好是筛入奶酪中，这样容易拌的更细腻。
7、用力压拌，要充分拌均匀到无颗粒状态。一开始会很干，不用担心，用铲子压着拌，一会儿就会不干了。
8、蛋白提前20分钟放冷冻室冷冻了一会儿，经过冷冻的蛋白会更稳定，但拿出来时忙着做，没有拍那个冷冻的蛋白状态。蛋白中加入几滴柠檬汁，不要多3--4滴即可。低速搅拌到起大泡，加入冰糖粉的一半。
9、搅拌到蛋白比较细腻再加入另一半，然后转高速搅打。
10、搅打到提起打蛋器有弯钩时转低速再搅打一会儿，到提起打蛋器呈较直的三角，也就是湿性偏干的状态，蛋白就可以了。
11、取1/3蛋白到奶糊中，用翻拌的手法拌均匀，这个步骤一定要保证翻拌混合均匀，否则后面不易拌均匀。
12、把拌好的糊倒入剩余的蛋白中。
13、这一步非常关键，要快速翻拌均匀，不能翻拌过度否则就会消泡哦。最好是心里默默数数，翻拌不要超过20下。
14、拌好的糊快速装入裱花袋，而且快速挤到烤盘中，烤盘一定要铺油布或者类似这个硅胶垫也行。不能直接挤到烤盘中，即使是不沾的烤盘也不行。
15、烤箱100度烤60--70分钟。烤好时用手能轻松把溶豆移动，说明就可以啦。烤好的溶豆很容易吸潮，晾凉就立即用密封盒装起来。
酸奶和水果分别适合什么时候吃
酸奶适合在晚上的时候饮用。
据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
有的水果适宜在早上吃，有的则适宜在餐前、餐后吃。
1、早上宜吃的水果：苹果、梨、葡萄。
早上吃水果，可帮助消化吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等；
2、适合餐前吃的水果：餐前食用水果时，选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、葡萄、西瓜、甜瓜等；
3、适合餐后吃的水果：富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，有机酸过多的橘子、柠檬、山楂、杏等水果等，到餐后一两小时再吃更加易于身体的吸收。
