1、温度是酸奶打发成奶油的重要因素之一。
2、酸奶使用之前需要冷藏12小时。
3、紧急使用的话，最短也要冷藏5小时。
4、酸奶之所以会蓬发，是因为有粘稠度，打发的时候将空气裹进奶油中。形成稳定和蓬发的状态。
5、放置冰袋能够降低容器温度。同时能让酸奶的温度保持在7-10度，此时的打发粘稠度最好。
6、酸奶打发奶油可以先加5克糖。打蛋器转速一分钟160-180最好。
7、中速将酸奶打发到六分发，这时换手动打蛋器。打发至酸奶有小尖角的时候，九分发的奶油就打发成功了。
奶油核桃可以吃吗
奶油核桃可以吃，把黄油放入锅内融化，同时放入糖和盐，翻炒均匀加入核桃，小火炒制就可以吃了。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。
植物奶油吃了会怎么样
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。
2、提高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），促进动脉硬化。
3、增加2型糖尿病的发病率。
4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
如何做栗子奶油拿铁
1、食材：栗子150克，零卡糖10克，纯净水150克，淡奶油50克，黄油20克。
2、准备食材，将栗子放入搅拌机中并加入水，搅拌成泥状后倒入平底锅内，小火加热。
3、把黄油和爱乐甜零卡糖加进来，不停的搅拌，以免糊底。小火慢炒至水分挥发，栗子泥变得稍微固体装后就可以出锅了。
4、将栗子酱涂抹在杯壁上。加入冰块，倒入牛奶，倒入浓缩咖啡，顶上用栗子做装饰，这样一杯栗子奶油拿铁就做好啦。
