1、食材明细：猪血250克、葱适量、盐适量、酱油适量、蒜适量、姜适量。
2、清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮。
3、中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。
4、把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
5、将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。
6、葱头葱叶分别切条状。
7、蒜，姜分别切好备用。
8、锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。
9、加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。
10、再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。
猪血怎么洗
1、先用凉水把猪血清洗一遍，最后将猪血切开，放入葱姜蒜，倒入热水，再撒上食用盐，最后用凉水进行冲洗就可以了。
2、猪血想要保存的时候一定是做熟以后，因为做熟以后才可以使得它得到保存，没有做熟的话，可能会影响他的一个保质期首先呢，先用凉水进行一个清醒，随后用刀把它切好，放入葱姜蒜和使用盐，蒸熟以后呢，可以很好的固定形状，这样的话猪血的保存也是后期比较有利的，等完全做好猪血以后呢，把它放入冰箱就可以了。这样既可以让他的保存时间长，在后面制作的时候也会比较方便，直接放入菜或者是一些菜都是可以的。
猪血豆腐干怎么做
1、准备白豆干。
2、准备泡发木耳，猪血。
3、猪血切成条。
4、用水清洗一下捞出。
5、白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。
6、将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。
7、炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）
8、另起锅，放入少许山茶油
9、油烧热后，放入葱蒜干红椒。
10、加入猪血。
11、快速翻炒，至猪血变色。
12、加入炸好的豆干略翻炒。
13、加入黑木耳。
14、加入适量盐。
15、加入少许尖椒条。
16、翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
猪血火锅的做法
1、主料：猪血两块、豆芽100克、粉丝100克。
2、辅料：菜籽油40克、盐3克、生抽20克、老抽1克、料酒20克、白糖3克、姜1块、香葱1根、麻辣火锅底料40克、十三香少许。
3、食材准备。
4、猪血洗净切片后，放盐水里浸泡两小时。
5、粉丝放入冷水里浸泡两小时。
6、黄豆芽掐去根部后洗净。
7、姜去皮，香葱切葱花。
8、起油锅，放入麻辣火锅底料、葱花、姜片炒香。
9、倒入清水，放入盐、生抽、老抽、料酒、白糖。
10、烧开后，放入猪血煮两分钟。
11、放入豆芽和粉丝再煮一分钟。
12、撒入少许十三香。
13、即可出锅。
14、趁热品尝最美味哦！
