1、我们需要准备一个盘子，将它放入冰箱中冷冻着，冷冻时间差不多为一刻钟。
2、接着要备一个厚底的平底锅，将它用大火烧热，随后转中火，倒入适量的花生进行翻炒，等听到噼里啪啦的声音后就直接转小火，以免花生直接焦糊了。并且在这段时间需要不断的翻炒，过一段时间后花生就会开始掉皮，等花生的颜色变了之后就可以关火了。随后将花生冷却进行捣碎，若是怕麻烦可以直接购买花生碎粒。
3、将香蕉直接剥皮切丁，蜜桃用清水洗净并切成丁备用。
4、这个时候就可以将酸奶倒入刚才冰冻好的盘子中，并加入适量的花生粒、芝麻、葡萄干、果酱、香蕉、蜜桃，将它们搅拌均匀，并且用铲子铺平，随后将它放入冷冻室冰冻着，等待一个小时之后就可以取出了，随后用铲子直接铲碎，再将它放入冷冻室中冷冻十分钟。
5、等时间到了之后将它去除，你会发现酸奶会变得更加硬了，这个时候再进行翻动一下随后放入冷冻室中冷冻3分钟，最后就可以食用了。
酸奶的制作过程及注意事项
制作过程：
1、将瓷杯、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，酸奶做好。
注意事项：
1、选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好。
2、发酵剂选择：可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1:4。
3、容器要消毒：容器内也可能含有其他细菌影响酸奶的质量，所以一定要做好消毒杀菌工作，采用高温热烫即可。
4、冷藏调口感：酸奶一般经过5小时即可凝固发酵成熟，但不建议此时使用，将其搅匀再冷藏12小时后在食用口感最佳。
酸奶疙瘩怎么吃才好吃
1、酸奶疙瘩一般都是直接嚼着吃，味道基本上就是酸、咸、膻，也有的出品为了提高适口度，做成甜的。作为地方特产，就是一种特别的风味，能接受这种味道的人会觉得很好吃，如果不喜欢，也没什么，人的口味本来就是各有不同。
2、直接吃实在吃不惯，又不想浪费的话，还有另一种消耗的方法，就是做成奶茶。一个红茶包煮开后，把切碎的奶疙瘩放进去，煮融了，加入适量的糖即可。也可以直接奶茶就着奶疙瘩吃。
家庭自制酸奶的方法
1、准备好做酸奶的容器，放在锅中消毒备用。
2、准备两包纯牛奶，加起来大约1斤左右，再给配一百毫升的酸牛奶。
3、将纯牛奶倒入容器中，再将酸牛奶倒入，搅拌均匀。
4、搅匀之后，盖上盖子。
5、放置在40度的恒温下，发酵七个小时。
6、酸奶就做好了，吃的时候可以放入适量白砂糖或者蜂蜜，非常美味。
