1、短时间的保质期7天的，应当放冰箱，应该及时地冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。新鲜的尽量当天喝掉。
2、周期：一周内的保质期，保质期限比较短，一般为3天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶；或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。当然，这种短期的还有屋型的盒装奶，保质期在7天。
3、月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长，适宜能够提起整箱的人群以及上班族（因上班族不能每天5点前到超市且在8点左右送奶到家等门，大都上班时间在8-9点，这个时间有的已在单位，有的已在路上）。
4、半年期：一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群，特别是一些边远地区。
草莓牛乳怎么做
1、食材：草莓50g、牛奶250ml、白糖适量。
2、草莓把绿叶摘下去，然后将草莓洗干净、牛奶准备好。
3、草莓和牛奶一起放入容器中，依自己口味放入适量的糖。
4、将弄好的材料放入果汁机内，准备开榨。
5、开榨、30秒即可、爱吃带点果肉的可以再放点果肉。
6、待榨好后将果汁机内的草莓牛奶倒入杯子内，即可。
牛乳的基本组成及含量
1、水分: 包括游离水、结合水、结晶水，水分在牛乳中的含量为86％至88％；
2、脂肪: 由一个分子的甘油和三个分子的脂肪酸组成，脂肪在牛乳中的含量为3％至5％；
3、蛋白质: 包括酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球膜蛋白，蛋白质在牛乳中的含量为2、8％至3、8％；
4、乳糖: 可分解为葡萄糖和半乳糖，乳糖在牛乳中的含量为4、5％至5、0％；
5、矿物质:按含量排列主要有钾、钙、氯、磷、钠、镁、硫等，矿物质在牛乳中的含量为0.7％。
牛乳酥制作方法
1、炼乳1缸，糖粉600克，奶粉450克，低筋面粉450克，安佳奶油300克，蛋黄11个。
2、炼乳、糖粉、奶油、奶粉、低筋面粉放入锅内。
3、蛋黄加入调到油酥软硬度即可。
4、油皮1个20g，油酥1个10g，内馅30g。
5、油皮用冬雪酥的油皮。
6、包法跟蛋黄酥一样，搓成曼就皮。
7、表面刷上蛋黄用三角板划线条。
8、烘焙温度：上火：160度，下火：180度
