1、淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发的、用于裱花的动物奶油，脂肪含量在35%左右，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
2、相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候，需要加糖，用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候，加一些膨松剂，也会让制作的面包更加松软。
如何自制裱花奶油
黄油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴，慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软。后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候品尝，打奶油的时候天气不热的时候很好打，若你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水，再加冰块就更好了，让打蛋盆一直保持低温。
如何做牛奶油饼
1、食材：面粉适量，牛奶适量，糖适量，盐适量，小苏打适量。
2、将面粉、牛奶、糖、盐、苏打倒入盆里，混合揉匀，面团和好以后将表层涂上一层油，然后放冰箱里面10个小时左右。
3、取出面团后在案板抹油，切成小块擀成薄面。
4、中间划两刀，做成笑脸的形状。
5、下高温油锅正反分别炸十秒左右，即可出锅。
自己用牛奶简单做奶油
1、鸡蛋磕开，来回倒出鸡蛋清，放入碗中备用（只需要鸡蛋清）。
2、用打蛋器顺同一个方向，先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫（泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可）。
3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发（糖、牛奶分四次加入，油分两大次加入）。
4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。
